Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F, Serveur H/F

Les salles d'escalade GRANIT sont conçues comme de véritables lieux de vie, permettant de s'entrainer, se restaurer, retrouver des amis, s'amuser en famille, se détendre ou travailler. Grâce à une exploitation maitrisée, les salles d'escalade GRANIT mettent l'accent sur la convivialité, la propreté et la qualité de services. Nous recherchons un Chef de cuisine h/f, qui aura pour missions d'être responsable de l'ensemble de l'offre restauration, de la qualité des produits préparés, du respect des normes notamment en matière d'hygiène, de la qualité et de la régularité de l'approvisionnement. Vous avez un attrait particulier pour la cuisine de saison et les produits sourcés auprès de producteurs locaux. Vous encadrez une équipe de 2 personnes et vous êtes le responsable de la rentabilité de ce pôle d'activité, approvisionnement au meilleur prix, gestion des stocks, analyse des invendus et des pertes, démarche anti-gaspi, positionnement du prix de vente au plus juste afin de maintenir une marge satisfaisante. Nous recherchons un Second de cuisine h/f qui participera à l'élaboration des plats et des menus et devra remplacer le Chef de cuisine lorsque celui-ci sera absent. Il devra veiller au respect des normes notamment en matière d'hygiène, à la qualité et à la régularité de l'approvisionnement. Nous recherchons également des serveurs qui occuperont un rôle essentiel au contact de nos clients, vous êtes leur interlocuteur privilégié et vous veillez à leur apporter la meilleure expérience possible sur toute l'activité restauration et bar. Vos missions sont les suivantes, sous l'autorité du Directeur d'établissement : l'accueil et la qualité du parcours client&, le service en salle et au bar, le nettoyage de l'espace restauration et terrasse en fin de service. Expérience : Vous êtes titulaire d'un CAP ou d'un Bac pro cuisine et disposez d'une expérience similaire (chef de cuisine, chef de partie, second, commis) au sein d'un restaurant, d'une brasserie ou d'un hôtel. Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP. En ce qui concerne les serveurs, vous disposez d'une expérience similaire dans le service au sein d'un restaurant, d'une brasserie ou équivalent. Chef de cuisine : CDI 36 heures / Primes annuelles Second de cuisine : CDI 29 heures / Primes annuelles Serveurs : CDI 35 heures et CDI 24 heures / Prime annuelle Votre CV doit être adressé à