Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Depuis 30 ans, le groupe Hetzi s’engage pour « trouver les lieux qui comptent à chaque étape d’une vie ».  Des lieux de vie, des lieux de vacances, des lieux pour se retrouver, que ce soit au Pays basque, dans le sud des Landes ou ailleurs.  Tu connais sûrement déjà Carmen ?? Depuis l’ouverture de la 1ère agence immobilière CARMEN à Hendaye en 1991, le groupe Hetzi a diversifié ses activités. En plus des 30 agences Carmen qui couvrent la Côte Basque et le Sud des Landes, nous nous sommes ouverts au secteur du Tourisme avec le site de locations de vacances POPLIDAYS.COM, ainsi qu’à celui de la restauration avec 3 établissements?:??  * Le BELHABAR à Socoa  * LE GARAGE où tu as certainement passé des soirées et qui deviendra prochainement le BIZIPOZ à St-Jean-de-Luz  * Et LA VINOTEK à Hendaye    Aujourd'hui nous recherchons un Assistant F&B manager multisite H/F pour nos 3 établissements, pour rejoindre nos équipes passionnées qui feront vivre des expériences inoubliables à ses clients?! Avantages : * Mutuelle * Respecter les valeurs du groupe Hetzi (Sens du service, Proximité, Esprit d’équipe, Innovation) * Supervision du personnel : Assister le Manager de la Restauration dans le recrutement, la formation, la planification des horaires et la supervision du personnel de service. * Service client : Garantir un service client exceptionnel en supervisant les activités de service, en résolvant les problèmes des clients et en veillant à ce que les normes de service soient maintenues. * Gestion opérationnelle : Assister dans la gestion quotidienne des opérations de restauration, y compris la planification des menus, le contrôle des coûts des aliments et des boissons, la gestion des stocks et la coordination des achats. * Gestion financière : Contribuer à l'atteinte des objectifs financiers en surveillant les coûts, en maximisant les revenus et en élaborant des stratégies pour améliorer la rentabilité du département. * Qualité et hygiène : Veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées conformément aux réglementations en vigueur et aux normes de l'entreprise. * Communication : Assurer une communication efficace avec le personnel et les autres départements pour garantir la coordination des opérations et la résolution rapide des problèmes. * Rapports : Préparer des rapports réguliers via système informatiques sur les performances du département, y compris les ventes, les coûts, la satisfaction client et les initiatives d'amélioration. * En l’absence du responsable, savoir effectuer et un suivi des plannings du personnel • Connaissances en milieu du Bar • Excellentes compétences en gestion du personnel et en résolution de problèmes. • Connaissance approfondie des normes de service et des pratiques d'hygiène. • Compétences en gestion financière et capacité à analyser les données. • Orienté résultats, avec une forte attention aux détails et à la qualité du service. • Flexibilité horaire, y compris les weekends et les jours fériés. • Flexibilités déplacements entre les différents établissements • Diplôme en gestion hôtelière, en administration des affaires ou dans un domaine connexe. • Expérience professionnelle préalable dans la restauration, de préférence dans un environnement haut de gamme. • Certification en gestion de la sécurité alimentaire est un plus