Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F, Pâtissier H/F

L'hôtel Best Western Chalet les Saytels**** situé au Grand-Bornand (74 - Haute-Savoie) recrute différents profils pour constituer son équipe pour la saison d'été 2024. Les postes sont à pourvoir à partir de début juin et jusqu'à fin septembre. Tous les postes sont nourris et logés. L'hôtel possède 32 chambres et suites, un restaurant 'La Table du Chalet', un espace spa et un espace de séminaire et de coworking. Le restaurant La Table du Chalet c'est une ambiance décontractée et raffinée. Nous proposons une cuisine conviviale avec des saveurs créatives et travaillons à partir de produits frais, locaux et de saison. CHEF DE CUISINE H/F Missions: * Proposer, élaborer et réaliser la carte du restaurant pour la saison d'hiver à partir de produits locaux, frais et de saison * Contribuer à développer une identité plus forte de notre établissement * Former, encadrer et gérer l'équipe en cuisine * Gérer les achats, les stocks et les inventaires * Développer le portefeuille des fournisseurs locaux * Sélectionner les produits, contrôler la conformité et la qualité des produits livrés * S'assurer de la propreté et de l'efficacité de l'équipement de la cuisine * Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur Profil : * Passionné de cuisine, curieux, rigoureux et respectueux * Excellente maîtrise des techniques culinaires * Expériences en tables gastronomiques ou étoilées et sérieuses références exigées Informations : * Poste en CDD , 48 heures par semaine * Service du soir uniquement, le restaurant est fermé le midi * Prise de poste début juin jusqu'à fin septembre * Possibilité de poursuivre avec la saison d'hiver et de CDI par la suite * Poste nourri et logé dans un appartement seul à quelques minutes de l'hôtel SECOND DE CUISINE H/F : Missions : * Assister le Chef de cuisine et être capable d'assurer un service en son absence * Participer au bon fonctionnement de l'équipe * S'assurer du respect des normes de qualité * S'occuper de l'inventaire et du réapprovisionnement des stocks * S'assurer de la propreté et de l'efficacité de l'équipement et l'espace de travail * Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur Profil : * Passionné de cuisine, dynamique et rigoureux * Aimer travailler en équipe * Excellente maîtrise des techniques culinaires * Expériences en tables gastronomiques ou étoilées et sérieuses références exigées Informations : * Service du soir uniquement, le restaurant est fermé le midi * Poste en CDD, 48 heures par semaine * Prise de poste début juin jusqu'à fin septembre * Poste nourri et logé * Possibilité de poursuivre pour la saison d'hiver PÂTISSIER H/F : Missions : * Élaborer la carte des desserts en collaboration avec le Chef * Réaliser les pâtisseries pour le petit-déjeuner et le goûter et des desserts pour le service du soir * Sélectionner les produits, s'occuper de l'inventaire et du réapprovisionnement des stocks * Garantir une qualité constante des desserts servis à nos clients * S'assurer de la propreté et de l'efficacité de l'équipement de son espace de travail * Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur Profil : * Passionné de pâtisserie, curieux, rigoureux et respectueux * Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie * Expériences en tables gastronomiques ou étoilées et sérieuses références exigées Informations : * Service du soir uniquement, le restaurant est fermé le midi * Poste en CDD, 46 heures par semaine * Prise de poste début juin jusqu'à fin septembre * Poste nourri et logé * Possibilité de poursuivre avec la saison d'hiver Vous pouvez envoyer votre CV + lettre de motivation à l'adresse : ou contacter directement Mr. PERRIER au 04.50.02.20.16.