Chef de partie H/F

Le Chambard***** Relais & Châteaux recherche son CHEF DE PARTIE H/F pour son restaurant sa brasserie avec 1 Bib gourmand, La Winstub : Ses missions : - Gérer une section spécifique de la cuisine en préparant les ingrédients, en supervisant la cuisson et la présentation des plats et en assurant la propreté de la section - Collaborer avec les autres chefs de cuisine pour élaborer des menus, des recettes et des méthodes de cuisson. - Planifier et coordonner les tâches de son équipe de commis de cuisine, en leur fournissant des instructions claires et des délais à respecter. - Superviser la qualité des plats servis en s'assurant que les normes de qualité et de présentation sont respectées. - Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations d'hygiène en tout temps. Son Profil : - Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente. - Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire. - Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe de manière efficace. - Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps. - Aptitude à communiquer de manière claire et efficace avec les membres de l'équipe et les autres membres du personnel. - Flexibilité pour travailler selon des horaires variés et pour s'adapter à des situations imprévues. AVANTAGES : - Repos à Noël et Nouvel An. - Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin. - Uniformes fournis et entretien inclus. - -20% sur tous les services de la maison. - Avantages tarifaires Relais & Châteaux. - Opportunités d'évolution au sein de la maison. - Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc.. CDI, sécurité de l'emploi. - Management Humain / Familial. - Repos hebdomadaires consécutifs. - Équilibre travail / vie privée. - Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel. - Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)