Serveur / Commis de Salle / Runner H/F (Stage/Apprentissage)

CONTRAT D'APPRENTISSAGE / ALTERNANCE EN SALLE. Apprendre en travaillant, sur l'eau ou au milieu d'un jardin tout en étant au cœur de Paris ? La Fuga Family te propose de rejoindre un projet en plein essor La Fuga Family est une marque axée sur l'évasion dans l'univers de l'Hôtellerie Restauration que Quentin Garreau de Labarre (ex directeur F & B de l'hôtel George V à Paris) et Pierre Doublet (ex entrepreneur du web) ont lancé en avril 2021. L'histoire commence en janvier 2020 avec l'ouverture du premier projet, Laïa, un restaurant méditerranéen caché au milieu d'un jardin à Paris 11. Dans une ancienne distillerie du quartier, Laïa s'articule autour de 3 pays : l'Espagne, l'Italie et le sud de la France. L'aventure se poursuit en juin 2021 avec l'ouverture du second lieu, le restaurant Francette. Ici nous sommes au milieu de l'eau, sur une barge, au pied de la tour Eiffel… Ce qui anime ce lieu, 3 étages pour 3 ambiances différentes . Un lieu particulièrement propice à l'évènementiel et au service traiteur. En juin 2023 nous avons ouvert un nouveau lieu : la Riviera Fuga ! Situé au bord de la Seine, à quelques pas du pont Alexandre III, ce restaurant flottant nous transporte vers un univers culinaire qui marie les saveurs italiennes et japonaises. 2 bateaux électriques adossés à la Riviera sont disponibles pour des virées sur la Seine. Tes missions Tu apprendras à assurer la fluidité d'un service, de l'ouverture à la clôture des tables Tu apprendras à communiquer avec la cuisine Tu apprendras la mise en place d'un service, le service des plats et des boissons aux clients Tu apprendras et connaîtras ta carte sur le bout des doigts, grâce à des formations et des tasting qui te permettrons d'aborder au mieux les tables Tu assureras le débarrassage et le nettoyage des tables Profil recherché Tu prépare un diplôme de service en salle et art de la table Tu as l'esprit d'équipe Tu es sociable et tu as un bon relationnel Tu es sensible au service de qualité Tu es dynamique Tu souhaite apprendre et évoluer rapidement au sein d'une équipe jeune : nos apprentis seront nos managers de demain Vos petits + Cadre particulièrement agréable, ta pause au milieu d'un jardin ou au bord de l'eau, au cœur de Paris Des formations hebdomadaires La possibilité de découvrir l'ensemble des restaurants du groupe Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family Pourboire en salle et en cuisine Forfait Mobilité Durable Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle ; 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo