Responsable de salle H/F, Maître d'hôtel H/F

Maître d'hôtel responsable h/f - Château des Fleurs ***** Rejoignez l'aventure OMA au Château des Fleurs Mission DESCRIPTIF DE L'OFFRE : L’Hôtel le Château des Fleurs est une nouvelle adresse intime et élégante rendant hommage à la gracieuse légèreté de la fête parisienne du 19e siècle. Installé dans une majestueuse demeure de 1910, cette maison de 37 chambres rend hommage à la pétillante joie de vivre de la Belle Époque. Afin de compléter ses équipes, l’hôtel le Château des Fleurs (75008) est amené à rechercher un profil en tant que MAITRE D’HOTEL RESPONSABLE H/F pour son restaurant OMA. VOS MISSIONS : Principales responsabilités ? Encadrer, dynamiser, et assurer un service de haute qualité. ? Accueil de la clientèle, placement des clients, prise de commande, service et débarrassage. ? Maîtriser les fiches techniques des plats et maintenir une communication constante avec la brigade de cuisine. ? Superviser les protocoles de sécurité alimentaire. ? Être responsable de la gestion du personnel, du respect des procédures, et de la gestion des stocks. Savoir-faire ? Capacité à inspirer une équipe vers l'excellence, créant un environnement positif et engagé envers la satisfaction client. • Maîtrise totale de la carte food et de la carte des boissons.• Bonne communication et travail en équipe efficace.  Restaurant ouvert du mardi au samedi – sans coupure – deux jours de repos consécutifs AVANTAGES : ·        10 € de ticket restaurant par jour travaillé sur la carte Swile ·        70% du pass navigo remboursé ou prime pour la mobilité douce ·        11 jours fériés garantis ·        Plan de formation sur-mesure ·        Possibilité d’évolution au sein des hôtels du groupe Profil Parfaite expression, présentation et organisation. Dynamique, disponible, aisance relationnelle Maîtrise des normes HACCP et de l'anglais Capacité à manager une équipe entre 5 et 10 personnes Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.  Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues