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1 milliard 37 millions de pizza ont été consommées en France, en 2021 (chiffre qui intègre la grande distribution qui représente 65 % du marché de la pizza). Ce qui fait 120 000 pizzas par heure consommées en France… La pizza fait partie du top 3 des produits les plus livrés. Nous consommons de la pizza partout, et à tous les âges. Si on veut être plus précis, on s’aperçoit que le marché de la restauration commerciale représente un tiers des ventes de pizza. Étude de ce marché, prix moyen, évolution et montée en gamme… rien ne peut ralentir sa consommation. Bernard Boutboul, directeur de Gira, nous livre son analyse sur ce produit, très apprécié des Français.
Pizza Bernard Boutboul Podcast
Musique ©icons8, sleepless-night, Bimbotronic
Publié par Romy CARRERE
