L'oeuf d'Anne Coruble, cheffe pâtissière du Peninsula Paris, se distingue par son originale coque en chocolat, dont les alvéoles rappellent la forme caractéristique de la morille.
Anne Coruble, cheffe pâtissière du Peninsula Paris, propose l’œuf signature ‘Morille’. L’œuf se tient sur son pied, garni d’une ganache chocolat noir 65 % et chocolat au lait 60 % (Madagascar) au beurre cru normand et rehaussée de morilles fraîches. L’intérieur est constitué d’un praliné associant le croquant des noisettes, les notes briochées du pain grillé et la torréfaction des céréales. 105 €.
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