Yoann Crescence, chef de Châteauform' Les Mesnuls : "Chaque matin, je suis content et fier d'ouvrir les grilles du château et de venir travailler" [Publi-rédactionnel] Le chef du Château des Mesnuls bénéficie de conditions de travail rares dans la profession, tout en exerçant dans un cadre exceptionnel. Une chance... mardi 3 janvier 2023
Le premier Fatburger français est ouvert C'est dans le centre commercial My Place de Sarcelles, en grande banlieue parisienne que le premier restaurant de l'enseigne californienne a ouvert ses portes avec une... lundi 26 décembre 2022
Journée du goût : rencontre entre écoliers et lycéens de Camille Claudel Du 10 au 16 octobre a eu lieu la 33ème édition de la semaine du goût au lycée Camille Claudel et à l’école maternelle « Les Coutures ». Ce projet avait pour objectif de faire... lundi 21 novembre 2022
L'Académie Culinaire de France intronise les nouveaux membres de la promotion Benoît Violier Lors des intronisations d'été de l'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, 26 nouveaux Membres Auditeurs et Associé de la Promotion Benoît Violier,... lundi 26 septembre 2022
Les directeurs généraux de l'enseignement et de la formation professionnels servis par l'Ecole hôtelière de Versailles La réunion des directeurs généraux de l’enseignement et de la formation professionnels des états membres de l’union européenne organisé par le Ministère de l’Education... mardi 14 juin 2022
Alain Ducasse et Stéphane Duchiron, nouveaux 1 étoile Michelin Après dix mois d'ouverture, Le Grand contrôle - restaurant d'Alain Ducasse et du groupe Les Airelles, situé dans le château de Versailles - vient d'obtenir une première... vendredi 6 mai 2022
Résultats sélection Ile-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. La sélection régionale Ile-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., s’est déroulée le lundi 28 mars 2022, à l’école hôtelière de... mercredi 6 avril 2022
Stephanie Rambaud (Trianon Palace Versailles) : "La principale difficulté pour nous les femmes, c'est une histoire de confiance" La directrice de cet hôtel de luxe emblématique de l'ouest parisien a su concilier vie privée et vie professionnelle et aide aujourd'hui, via des programmes de coaching... mardi 8 mars 2022
Lancement du Hamo, projet associant agriculture, hôtellerie et activités sportives La ferme du Poult, à Poissy (Yvelines), accueillera, d’ici au printemps 2023, le Hamo, un programme d’aménagement qui comprendra un hôtel de 82 chambres, deux restaurants, un... mardi 21 décembre 2021
Laurent Trochain déploie Pépé le roi du poulet Le chef étoilé a imaginé ce concept de restauration rapide. Née dans ses propres locaux, en version dark kitchen, la marque se développe aujourd'hui en licence. vendredi 17 décembre 2021