Moselle

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Le travail à l'honneur à l'Auberge du Crève Coeur

Bertrand Mertz, maire de Thionville (57), a remis plusieurs médailles du travail à de fidèles collaborateurs de l'Auberge du Crève Coeur, en présence de professionnels dont...

lundi 3 décembre 2012

«L'ambition est d'offrir un rapport qualité-prix hors pair pour un lieu unique » annonce Jean-Marie...

La Grange de Condé voit grand

La Moselle terre de tourisme, le chef Jean-Marie Visilit y croit. Il a investi plus de deux millions d'euros dans l'extension de son affaire.

lundi 19 novembre 2012

Les chefs accompagnés du président du conseil général de Moselle Patrick Weiten

Le renouveau d'Euro-Toques France

L'association a réorganisé sa branche hexagonale depuis novembre dernier et se recentre sur ses valeurs initiales : le terroir, sa sauvegarde, sa vivacité et sa protection...

mardi 25 septembre 2012

«Franchir les frontières relève de notre quotidien» précise Frédéric de Ravinel, le directeur du...

En Lorraine, langues étrangères et… familières

"Nous sommes dans une région résolument tournée vers l'étranger. L'enseignement des langues est donc une priorité", souligne Frédéric de Ravinel, le directeur du lycée...

mercredi 12 septembre 2012

«Pour nos formations, nous nous devons de tenir compte des besoins exprimés par les professionnels»...

Le lycée Raymond Mondon enrichit sa palette

À la rentrée 2012, le lycée des métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon et son CFA lancent de nouvelles formations avec pour ambition de répondre aux attentes de la...

mercredi 12 septembre 2012

Jean-Georges Klein : "Je suis quelqu'un qui doute énormément"

Jean-Georges en cuisine et Cathy Klein en salle, le duo frère-soeur, vient de fêter 10 ans de 3 étoiles. 12 en salle, 12 en cuisine, là aussi la parité est respectée....

mercredi 12 septembre 2012

«L'établissement de 2000m² permettra d'incarner une certaine idée de la gastronomie française»...

Dufossé inaugure son restaurant en Chine

Le 19 septembre, le chef messin Christophe Dufossé sera en Chine pour l'ouverture de son nouvel établissement dans un palace de Chengdu.

mercredi 12 septembre 2012

L'académie des chefs ouvre ses portes

Alexandre Neveu, ancien second de Michel Roth, ouvre le 4 septembre la première école de gastronomie ouverte à tous à Metz (57). L'académie des chefs comprend une école de...

mardi 4 septembre 2012

Ouverture du 58e Crescendo

Crescendo Restauration vient d'ouvrir son cinquante-huitième établissement à Thionville (57) dans le centre commercial Leclerc. Répartis sur deux niveaux, il dispose de 260...

mardi 31 juillet 2012

Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région Lorraine

Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras

Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable...

lundi 23 juillet 2012

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Le travail à l'honneur à l'Auberge du Crève Coeur

La Grange de Condé voit grand

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En Lorraine, langues étrangères et… familières

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