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Gérard Bertrand était le parrain de la cinquième édition de la Georgette
d'Or, le concours initié par Bernard Garcia, ex-président de l'Umih 09.
Vingt-trois chefs locaux ont participé cette fois-ci à cette "fête
du terroir" permettant de "mettre en valeur le savoir-faire des
restaurateurs de l'Ariège", selon les mots du président
départemental de l'Umih, Philippe Huertas. À l'honneur aussi, bien
évidemment, le fameux couvert inventé par un trappeur ariégeois, Jean-Louis
Orengo. Un couvert à la fois
couteau, fourchette et cuillère, dont l'esthétique et la fonctionnalité s'imposent
désormais sur les grandes tables.
Les trophées ont été remis cette année dans une ambiance de cape et d'épée au château de Foix. C'était aussi l'occasion pour Philippe Huertas de rappeler que le secteur de l'hôtellerie-restauration représente 2 000 emplois directs et saisonniers en Ariège. Un moteur pour l'économie locale.
Les trophées ont été remis cette année dans une ambiance de cape et d'épée au château de Foix. C'était aussi l'occasion pour Philippe Huertas de rappeler que le secteur de l'hôtellerie-restauration représente 2 000 emplois directs et saisonniers en Ariège. Un moteur pour l'économie locale.
Publié par Francis MATÉO
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