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A périmètre comparable, pour
la première fois après 25 trimestres consécutifs de baisse, le chiffre
d'affaires, 41,5 millions d'euros, progresse de +2,4% par rapport au
1er trimestre 2017, malgré les effets négatifs de la météo qui ont entraîné une
fréquentation en baisse pendant les journées d'intempéries de février, grâce à
une fréquentation en hausse sur les trois divisions principales : le chiffre
d'affaires Hippopotamus est en hausse de +1,8%, grâce à la mise en place d'une
nouvelle carte. La fréquentation est supérieure de 4,2 points à celle de son
marché de référence, le segment du Grill, confirmant la tendance observée depuis
le second semestre 2017. Le chiffre d'affaires des brasseries augmente de +0,5%
et le chiffre d'affaires des concessions progresse de +7,6%.
Sur le plan opérationnel, le plan de rénovation s'est déroulé depuis le début d'année à un rythme soutenu. Les 3 premiers Hippopotamus rénovés au nouveau concept (Wagram réouvert le 6 décembre 2017, Montparnasse réouvert le 14 mars 2018, Arcueil réouvert le 10 avril 2018) et la brasserie le Vaudeville rénovée en novembre 2017 enregistrent une forte hausse de leur fréquentation. Les sites de Trappes et Strasbourg La Vigie, fermés en avril et en cours de travaux, réouvriront en mai. Le restaurant Les Belles Plantes à l'intérieur du Jardin des Plantes, fermé en mars, a été réouvert le 7 avril 2018. Les travaux de rénovation de la brasserie La Coupole ont démarré en avril.#flo# brasserie Hippopotamus
Sur le plan opérationnel, le plan de rénovation s'est déroulé depuis le début d'année à un rythme soutenu. Les 3 premiers Hippopotamus rénovés au nouveau concept (Wagram réouvert le 6 décembre 2017, Montparnasse réouvert le 14 mars 2018, Arcueil réouvert le 10 avril 2018) et la brasserie le Vaudeville rénovée en novembre 2017 enregistrent une forte hausse de leur fréquentation. Les sites de Trappes et Strasbourg La Vigie, fermés en avril et en cours de travaux, réouvriront en mai. Le restaurant Les Belles Plantes à l'intérieur du Jardin des Plantes, fermé en mars, a été réouvert le 7 avril 2018. Les travaux de rénovation de la brasserie La Coupole ont démarré en avril.#flo# brasserie Hippopotamus
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