Quelles sont les fonctions
émergentes en hôtellerie-restauration ?
Les compétences en terme de
gestion, management, marketing semblent prendre une place de
plus en plus importante. De nouvelles compétences sont de
plus attendues et deviennent primordiales comme par exemple
savoir maintenir un bon climat social, favoriser la cohésion
d’équipes, élaborer un reporting, analyser des tableaux de
bord, mettre en œuvre des opérations marketing, mettre en
place des opérations de relations publiques, communiquer
avec la presse professionnelle, utiliser des outils
informatiques, apprivoiser les réseaux sociaux… Cela conduit
naturellement à un prolongement des études, à une élévation
du niveau de qualification ainsi que le recours à la
formation tout au long de sa vie professionnelle.
De
nouvelles fonctions ou intitulés apparaissent fréquemment ou
sont spécifiques à certains groupes.
Par exemple, Concorde Hotels a publié une offre d'emploi de
«junior manager project». Son rôle, au sein du département
conférences et banquets est de «vendre les espaces et les
chambres des hôtels, répondre aux demandes des clients dans
les délais et standards de qualité définis, conseiller les
clients sur leurs demandes de réservations groupes, envoyer
les contrats, envoyer les enquêtes de satisfaction».
Ou encore Eliance qui recrute des «assistants managers
restauration». Ceux-ci ont pour rôle d'assister le manager
dans l'ensemble de ses missions et dans l'encadrement des
équipes sur l'un des points de vente : contrôle du bon
déroulement de l'activité, animation des actions
commerciales, organisation du travail de l'équipe, accueil,
intégration et former des nouveaux collaborateurs, gestion
du centre de profits, contrôle du respect des procédures
(hygiène, encaissement, qualité).
Font également leur apparition depuis quelques années des
responsables e-marketing, en charge du développement des
ventes sur Internet, d'un accroissement de la visibilité et
la mise en place de promotions sur les moteurs de recherches
ainsi que les intitulés suivants chez Accor, Golden Tulip,
InterContinental, Movenpick, Société des Bains de Mer :
• Chef de
Projet Marketing Emailings ;
• Directeur Stratégie, Pricing, Promotion, Distribution,
Internet ;
• Distribution Systems Specialist ;
• E-commerce Manager ;
• Responsable Pricing ;
• Responsable Web Pricing et promotions ;
• Revenue Manager ou yield manager ;
• Web and reporting coordinator ;
• Webmaster Marketing Sales Promotion & Direct Marketing... |
emploi hôtellerie restauration
