emploi hôtellerie restauration

Avec ou sans diplôme, le secteur de l’hôtellerie restauration est un des secteurs plébiscités par les entrepreneurs. En effet, le nombre de création d’entreprise est en progression permanente depuis des années (encore + 5,1% en 1 an : entre août 2009 et août 2010). Il faut dire qu’en matière d’entreprise, il y a le choix : restaurant gastronomique pour le passionné de haute cuisine, reprise d’un bar-tabac de village ou de quartier pour celui qui aspire à un devenir patron d’une affaire de proximité, direction d’un hôtel de charme en indépendant, ou encore franchisé d’une chaîne hôtelière ou de restaurant, sans parler des sandwicheries et établissements de ventes à emporter qui séduisent de plus en plus les anciens cadres dynamiques en reconversion. Bref, à chaque type d’entrepreneur correspond un type d’entreprise.

Professionnels ou reconversion
Les agences et cabinets de vente de fonds de commerce sont les premiers à constater qu’il y a de plus en plus de personnes en reconversion professionnelle qui décident de se lancer dans le secteur en qualité de chef d’entreprise. Ceci est particulièrement vrai pour les sandwicheries et établissements de vente à emporter qui allient investissement et charges modérés et fort rendement, sans nécessairement avoir besoin de beaucoup de connaissances techniques pour réussir.
Contrairement, aux affaires plus traditionnelles (restaurant, hôtel de charme) qui nécessitent, si ce n’est une formation de base, au moins la pratique de la technique culinaire. De fait, elles attirent plus spécialement des couples ayant chacun plusieurs années d’expérience dans les métiers de cuisine et de salle. Enfin, côté franchisés, ce sont souvent des cadres à hautes responsabilités dans de grandes entreprises, en quête d’une plus grande autonomie, qui se lancent dans cette aventure.
Ainsi devenir chef d’entreprise en hôtellerie restauration est ouvert à des profils très divers. Il suffit d’avoir l’âme d’un entrepreneur, des compétences de gestionnaire, de l’expérience de terrain et bien sur une capacité financière à investir dans une création ou une reprise d’entreprise.

Si vous recherchez un restaurant, café, hôtel : consultez les fonds de commerce.