Emploi Hôtellerie Restauration

La formule fait état de cliché facile, néanmoins cette alternance est tout à fait réelle pour une bonne partie des salariés du secteur des CHR. D'ailleurs, certaines communes du littoral et de montagne entretiennent un partenariat pour favoriser les échanges d'emplois entre les collectivités de mer et de montagne.

Mais concrètement qu'est-ce qu'un emploi saisonnier ? C'est un travail qui est appelé à se répéter chaque année à des dates à peu près fixes, en fonction du rythme des saisons et de la fréquentation touristique. Sur le littoral, dans les stations de montagne, et dans l'espace rural, l'activité de nombreux restaurants, gîtes et chambre d'hôtes et camping est dite saisonnière car elle fluctue en fonction de la fréquentation touristique de manière régulière, prévisible, cyclique et en tout état de cause, indépendamment de la volonté des employeurs ou des salariés. De manière générale, en terme d'emplois, les stations de montagne connaissent deux pics d'activité touristique. L'un en été (juillet-août). L'autre, plus fort en raison des activités de sports d'hiver, si situe en hiver (février-mars surtout). A titre d'exemple, en octobre les effectifs saisonniers sont deux fois plus faibles en octobre qu'en février. Quant aux espaces littoraux, la haute saison se concentre en juillet-août. A cette période, les littoraux représentent 27% de l'emploi touristique total du pays*.
Ainsi, dans les CHR, on peut distinguer, les emplois permanents et les emplois saisonniers, sachant que parmi ceux-ci il y a deux catégories d'emplois saisonniers. D'une part, ceux liés au caractère saisonnier de l'établissement, établissements ouverts 9 mois maximum dans l'année et généralement situés en montagne ou en bord de mer. D'autre part, parce que l'ensemble du secteur des CHR est concerné par la fluctuation de la fréquentation touristique, certains établissements ouverts toute l'année, ont besoin de grossir leurs effectifs pendant les périodes d'affluence de la clientèle.

Quels sont les avantages des emplois saisonniers ? Découvrir des régions différentes, multiplier ses expériences professionnelles dans établissements de style varié, développer son sens de l'adaptation, améliorer sa capacité à soutenir un rythme intensif de travail.

Et les inconvénients ? Cette alternance est difficilement compatible avec une vie de famille.

*source : Insee Première n°1099 août 2006

Vous recherchez un emploi saisonnier, rendez-vous dans l'espace candidat