30 L’Hôtellerie Restauration • Novembre 2025 Dans un communiqué du 21 octobre 2025, le Bulletin officiel de la sécurité sociale indique que le plafond de la sécurité sociale augmentera de 2% au 1er janvier 2026. Il sera ainsi fixé à 4005€ par mois. Le dispositif d’exonération d’impôt sur le revenu et de cotisations sociales applicables aux pourboires vient d’être prolongé pour une durée de 3 ans. Dans le cadre de l’examen du projet de loi de finances (PLF) pour 2026, les députés ont adopté, lundi 27 octobre, un amendement étendant l’exonération jusqu’au 31 décembre 2028. Un amendement au projet de loi de finances pour 2026, déposé par le groupe socialiste, proposait de réserver le taux réduit de TVA (à 5,5 %) aux seuls établissements titulaires du titre Maître restaurateur et de soumettre les autres restaurants au taux normal de 20 %. Il a finalement été rejeté mercredi 22 octobre par la commission des finances, mais montre la nécessité pour la profession de rester très mobilisée. “Il faut prendre soin de la santé mentale des entrepreneurs” : l’alerte de David Gallienne Le plafond de le sécurité sociale sera fixé à 4 005 € par mois en 2026 PLF 2026 : les députés prolongent l’exonération des pourboires jusqu’en 2028 Un amendement prévoyant un taux de TVA de 20 % pour la restauration rejeté par la commission des finances Apesa, un dispositif apportant un soutien psychologique gratuit aux chefs d’entreprise L’o re santé HCR Pro : pour les travailleurs non-salariés des HCR Hospitalisé mi-octobre pour épuisement professionnel, le chef étoilé du Jardin des plumes à Giverny, et lauréat de Top Chef 2020, a pris la parole sur les réseaux sociaux. En 48 heures, son témoignage a suscité plus de 2000 messages de confrères, artisans et indépendants. “Je parle pour nous tous : charge mentale permanente, tensions de trésorerie, impossibilité de lever le pied… jusqu’à la rupture. À un moment, il faut dire stop”, a prévenu David Gallienne. Le dispositif national Apesa propose une prise en charge psychologique gratuite, rapide et confidentielle aux entrepreneurs en souffrance aiguë. Il forme également des professionnels proches des chefs d’entreprise afin que ces tiers puissent identifier des signes de détresse. www.apesa-france.com Pour accompagner et soutenir les travailleurs nonsalariés (TNS), HCR Bien-être met en place des solutions adaptées à toutes vos problématiques du quotidie, et notamment quand vous êtes épuisé et stressé. HCR Bien-être vous propose : aide financière, prévention, coaching personnalisé, soutien psychologique… Pour bénéficier de ces services, que vous soyez salarié ou TNS, appelez directement le 01 41 85 89 91. Salon Serbotel 2025 : 1er Trophée des traiteurs organisateurs de réception En partenariat avec l’Umih 44, la branche Umih traiteurs organisateurs de réceptions (TOR), présidée par Valérie Pons, a organisé lors du Salon Serbotel la première édition du Trophée des traiteurs organisateurs de réception, un concours consacré à un métier d’exception, d’équilibre entre créativité, rigueur et sens du service. Le trophée a été remporté par Mélibée Traiteur (Mayenne), distingué des prix du meilleur plat, du meilleur dessert et du prix Bleu-Blanc-Cœur. © DR © Le Jardin des Plumes © GettyImages ACTUJURIDIQUE&SYNDICALE
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