Page 22 - L'Hôtellerie Restauration No 3373

!
"#
$%&'((
) *
+,-),!+ ./ 01),0,).
*
2
0
3 4 5* ),!6
7 8
9( :" :" "9 (9 ! "#
$!::;9
)
0
7 8
<:
= >
?
@ ! "#
$%;&("
!"#
$ %& &" '
( ) *
+
* ) #&) , -
+ .
/ )
"
01 2' 1
4 5 2,)
+1 7 8
2
9
$ #: ;9 "; (:
'9"
<
! "#
$*(<"&
A 5
4 5
B
*
+ -) 4 5
&
<
>
?
?
+ >
?
"
7 8 2 7 8
2 ? 3
A ##(#
!
"#
$%&9;(
7
> 8 5 C
0 )
B13 2,+1*
*1 )7 8 !
+ 3
9( :( #' 9& 9&
= >
3
"" @ !
"#
$%&<#$
-)6 !
+ ) *+,-),!+ +),1
+ -)
> ,>16!D!
74 583 4 5
B 2,)+1
BB B1 > 3
!
"#
$!99$<
/ 6 ), ,! / 7"
<8 )
3 0,1
+) BE4D
+ / ,**1*+,!+* 0,1+) *
BE4D+ / 4 5* B ),!6
*
D00 /1 ) * D!B B -1*1
! 4 5
B 2,)+1
B1 B
E
@@@ !
"#
$5&9"<
7, 0 8 )
3 4 5 -1*1!
F
@ ! "#
$6"&<#
)
B1 + )
3
)
B1
*
+ 3 9: &9 #( &9 (' !
"#
$%;;"<
5
C
F
4 5
B 2,)+1
4 5
2
BB B1 9$ '9 9< :# &; >
= @ !
"#
$%;;&9
$ !
3 0' 0
04 '2 50
5' 55 2
2 24 2
1 43 0
'
)
E, '
0
3
E
E
B1
"
'9"( )
'
!
"#;%;;;&
D)B ,-G 7<<8
* )
> -)7 -* 8
7 8 *
7 8
<#
'
C
4
*
*
>3 "9
0
! "#;!99
$:
0
*
= 3 ) C
?
H !
F 74 583 "
)
> 74 58 "
B
2 2
74 58 " 6
7 8 6 7 8
74 58 " 2 ?? 74 58 '
74 58
= / > I
C
! "#;%;:
<"
)
DB J 7"'8
4 5 -1*1! 7 8
! "#;*(
<'&
) *2
D!*, / ,+ /1 ) -1*1!
J K
7 8 5
#
7
8
E
2,)
+,6 ) L
F
L B
L 6
L
?
! "#;%;:'&
/
*
'
K 9" 9' "( #9
:9
=
>3
!
"#;%&9#
$
<< >1+,/2,) 4D+ /MMM *2,
) *
+,-),!+
4
E
,
I
B
:
<#
*
"(
<( &9N I
I
I
,
K ""
'9"(
,
! "#;%;(''
)
F / *
/ )
3
O /
0
D
5
74 583
=
>3
! "#;%;&"&
) *
+,-),!+ ),** )1
,
4
D)* ($999 ) 4 ) 4 -1*1
!1 )
G2 )10 !+ 74 58 D!
+),+ BB D- B1
+ / 3
9#
$# <# '9 9# ! "#;%&'"#
2 ??
0 7
<<8
74 58
7
8
1
B13 <:4
@
O
> !
"#;%;:#&
)
, 7&"8
"# 9' "( 7 8 *
"99
#
*
> =
3
!
"#;%;:";
+
6
!
7&
+ )
1)23) 0) 5)33)
+
$ /
) " 0148'24
*
*
D!B
-1*1! 7 8
B1 ,
9
$ ;9 #" (; <9 ! "#;J'#<9
9 5
7
6:&!""& : 6!7;
,
<7 ": ! &<
7
#&) *
+ ) $ =
( ) #
+
>< -' ) *+
)
1
)
<
$ + ? ) ( @ ,
$ ( A B )
+ / ) "
014
C443'
/ * 4
+ /* / 0 )1B1 ! 2
=
) 4 ) 4 !
+ 4 53 2
3 - 7 8 0,1
+) BE4D
+ /
B1 2 + 3 - 7 8
*
D-* 4 5 B1
= ?
> I 3
!
"
$9%;&&;
/
E * ) #M
5
2
=
3
)
0
*
2
P 2
7
O '9"(8
5
P 2
E
C
! "
$9%&"9(
4 #
*
=
7 8
*
2
)
O
# , ;#;
<; 2
"#
F
!
"
$9J'#;&
!
"
!
E
4 53
) 2
+1D!!1*+ +D-)!,!+ P
) 2
+1D!!1*+ *2, /, )
* )
> 6 ! > 4D+ / ,!B
*2,
<9" )
/
"':
<
*
@@@
!
<9&%;$<'
)
E
E
A
7 8
E
'9"
< '9"( 6
2
= F
K
!
<9&%&<:<
%
D ": 9
7
5
EEE 7 #
?
$ A 5 F $
*
$
. 0
$ $
)
6
$ 2 A 0 )
:
$ G )
> $ $ ' A 2 +
)
G ! + .
+/
)
" 5
C 15
,
Q
)
,
'9"( 3
A ! <9&%;#:&
@
< + 9 H +
.
$
6
$
+
< $
+ 6 ) 6
. *
+ 9
1
EEEEE)
(
)
+ ?
*)
.
$ / @ +)
"
5
C44
)
5
7 48
* 7 8
F
@@@
!
<9&%;$"(
)
*
7 8
-1*1!1 ) * )
> -*
99 (" '; (;# "# 9&
!
<9&2"9:&
1
6
K #M
<<< )
2
F
0
/
F
3
!
<9&%;;:(
)
=
F
>
'
0
7 8
2
E
K
>
=
!
<9&%&(&;
!
* )
> -*
* )
> -) B1
2 *
2
'
E
2
/
!
<9;%&<<(
)
B
7/
8
3 *
2
I
F
= >
3
!
<9;%;::<
)
/
7 83 2
7 8
= F
7 8 7 8
= > 3
!
<9;>#$9&
)
7 8 2
I"99
2
I
2
E F "9 "& #C
@
=
!
<9#%;$$;
#
$ %
&
6 0
(
A ? $
$= + ? $
I
.
$ 6
6
) 6
+
.
<
-
*
+ E
)
( @
J ( , A @/
( ) "
510
C '1
)
5
*
*
B
=
>
/
0 )
>
II E,
C
!
<#">#$<:
>
7 8 0
E
#
$
2
=
!
<#'%&<:9
#
,
5
1
E
#
=
>
@
C
A
C
A
* @@@
!
"
$$>#$"'
/
2
F
B
1
! "
$$>#$("
F *
4 5
F
7 8
+
,
= !
"
$$>#$''
'
((
%& &"&
*
+
(
*
+ )
) 4) ) )15)
"
041
G4 5
)
(
* )
> -)3 2,)1* 9$ '# '( #; ;'
! ";;!99
<9
* )
> -*
9
$ <( (; :9 "; ! ";;!99#<
* )
> -)
2 )2
9
$ 9; $& :; ;& ! ";;*(<'#
* )
> -) # E
3 2
/
/
9
$ (" <' "; <; ! ";;5&9<"
4 5
B ),!6
3 2,
)1* 9; ;" 9& #( && ! ";;
J'$9'
D001* *,// 9$ &( $$ :" $$
! ";;!99&;
D001* *,// 9$ (( ;# '; $'
! ";;!99;;
* )
> -* 9; &" 9& <" 9( !
";;!99##
* )
> -) #
E
9
$ 9: 9$ ;' "; ! ";;!99<$
* )
> -) *D1) 9$ "9 $" :9 9;
! ";;!9"9'
* )
> -) 9$ <& $9 $: :9 !
";;!99((
* )
> -*
K
9
$ (( 9' '; ;< ! ";;6";:(
O
* )
> -)3
2,)1*
9
$ $$ #' <; ": ! ";;!99(<
* )
> -) 9; #< :# $" :& !
";;!99
<"
* )
> -* D001* *,//
9
$ $& (( 99 (& ! ";;!99';
* (*
+
4 5
0
9; #" "
< :# #$ ! ";&!99('
4 5 -1*1!
G+),
2
9
$ '$ (# &< :; !
";&6"&"#
4 5 -1*1! *
D!B ($
9
$ 9& :; :# <&
! ";&6"&""
4 5 -1*1!
2,)1*
C
9
$ ;& #$ &$ ;< ! ";&5;::"
4 5 -1*1! (:
K
5
9
$ <& "< #' <$ ! ";&J'#:(
4 5 -1*1!1 ) 2
2
) 2 9
$ #& &' ;# ": !
";&*(
<"(
4 5
K
B1
/
5
9; ;9 #; 9:
<& ! ";&*('::
4 5
3 * )
>1
01
B1
2,)1* 9
$ $" && (9 '' !
";&5&9
<&
4 5 2,)
+1
9
$ :: "9 && (( !
"(&*(
<9<
*
D!B -1*1! 2,)1*
9
$ $" ': (' ;& ! ";:J'#(<
21
JJ,1D/D 9$ $< 9" 9: #( !
";:!99&9
-1*1!1 ) -1*1!
+),B1+1D!
! //
9; ;9 "9 :
$ '< !
";:!99&&
D001* -1*1! 9$ "< "& 9; :<
! ";:!99:"
D001* -1*1! 9$ 9# $( :" $<
! ";:!99:'
-1*1!1 )3 *
1
5
9
$ <; ': ;& (; !
";:!99
<'
-1*1!1 )3 2,)1* 1
5
9
$ <$ '' #9 $" ! ";:!99("
,1
B
-1*1!1 ) 3
2,
)1* 1
5
9
$ "# '( ;$ &&
! ";:!99':
-1*1!1 ) 7 8 9
$ '9 "; ;" $'
! ";:!99;(
21
JJ,1D/D 2 9$ $< &" <" "$
! ";:!99
$#
D001* -1*1! 9$ 9# ;' (; '$
! ";:!99:#
21
JJ,1D/D
2
9
$ '' "# <: "9 ! ";:!99;<
,1
B -1*1! 2/D!6 -)
9
$ 9" (( (( :' ! ";:6"&9:
-1*1!1 ) 9
$ "" ;; #$ &; !
";:!99
<(
%& &"& .
$=9 ( )
7 )
)'2) 4)'1)3 ) "
043 1' 0
%& &"&
)
4) 4) 4)4 )03)
"
043 25'5
,1
B
-1*1!
9
$ &( ': $# (" ! ";:6";:;
-1*1!1 )
G+), G2 )10 !+
9
$ (& &9 '" $: ! ";:!99'&
,1
B -1*1!1 ) 2/D!6 -)
9; #
< 9< ;; (: ! ";:!99$;
21
JJ,1D/D 9$ #' :" 99 #: !
";:!99&:
6&88
<&!7! ? $
)
$= ( )
) ') 0)0 )04
"
043
D0 4
-1*1!1 ) *
D!B -1*1!
9; #" 9" ;
$ #9 ! ";:!99:$
D551 1 )
2
D/Q>,/ !+
9
$ '# '# (( $& ! ";:!99:&
D001* -1*1! 2,)1*
9
$ :& '< ;; #" ! ";:!99<;
*-*410,! 9
$ 9# &" $& ($ !
";:!99(;
D001* -1*1! 9$ ($ &< :' $:
! ";:*(
<9#
<&# %& &" 67!"D %
)
)51) ')'')35)
"
0438' 5
,1
B -1*1!1 ) 2/D!6 -)
!
++DQ,6 9$ "9 9: "9 #9 !
";:!99:;
D001* -1*1! 9$ '' :< <( <<
! ";:!99#;
21
JJ,1D/D
9; ;;
$9 :' &' ! ";:!99;9
D001* -1*1! 9$ :# #< &; #'
! ";:!9"9"
-1*1!1 ) 9
$ $' ;' $' (9 !
";:!99
<&
21
JJ,1D/D 71B58 9; ;& ;: <9 ;"
! ";:!99
$$
21
JJ,1D/D 2,)1* 1/ B 5
9
$ 9< 9$ '$ ': ! ";:!9"9(
-1*1!1 ) 21
JJ,1D/D
R
BB B1
5
9
$ :: "& ;' ;' ! ";:2"9$&
-1*1!1 )
9
$ $< #( $$ ## ! ";:!99;$
%& &"& 21 9
9 67
< <& !" 9&
,
45 42)
$
+ + )
)02)5 )1 ) 4)
"
04
G '0
,
*
2/
D!6 -) 9; $" $; #" 9< !
"&9!99:(
2/
D!6 -) 9$ 9# &" &9 ($ !
"&9!99&
$
2/
D!6 -) 9$ :: 9' (: 9$ !
"&9!99&#
2/
D!6 -) 9$ "& 9" 9& $" !
"&9!99;'
2/
D!6 -) 9; #" "" $# ': !
"&9!99(#
2/
D!6 -) 9; #< '' &' $$ !
"&9!99:
<
2/
D!6 -)
2
D/Q>,/ !+
9; #" (" :"
$& ! "&9*(<9'
2/
D!6 -) 9$ 9# &' <: 9; !
"&9!99&'
2/
D!6 -) 9$ 9# $( :( #' !
"&9!99(
$
2/
D!6 -) 9$ $$ ;: #$ "" !
"&9!99(&
2/
D!6 -) 9$ <" <$ <; $( !
"&9!99
<#
2/
D!6 -)
2
D/Q>,/ !+
9
$ :# '& $$ ": ! "&9!99&(
2/
D!6 -) ,1B -1*1!
9; #
< 9$ "( #" ! "&9!99<:
2/
D!6 -) 9; #< ;< $( ;" !
"&9!99;"
2/
D!6 -)
!
++DQ,6
9;
$" << &< ;; ! "&9!99$&
2/
D!6 -) 9$ #' ;# (: (: !
"&9!99''
2/
D!6 -) 9$ <( (( ;" (: !
"&9!99&
<
2/
D!6 -) 9$ 9# $; '; :; !
"&9!99
$(
2/
D!6 -)
2
=
9
$ #' &: ': (< ! "&9!99$"
2/
D!6 -) 9$ (& '( $# '; !
"&9*(
<9(
2/
D!6 -) ,1B -1*1!
9; #& '
< <# (" ! "&9!99(9
D001* 2/D!6 9$ 9# &( #; <(
! "&9!99;&
2/
D!6 -) ,1B -1*1!1 )
9; #
< ;; $' '' ! "&9!99;:
2/
D!6 -) 9$ 9< (< $" $$ !
"&9!99#&
2/
D!6 -) ,1B -1*1!
9; #
< &$ :$ 9$ ! "&9!99'<
2/
D!6 -) 2,)1* 1/ B 5
9
$ #' #( '' ": ! "&9!99::
2/
D!6 -)
=
9
$ #$ ;: "( (: ! "&9!99'"
2/
D!6 -) 9$ (( '' '< $' !
"&9!99&"
2/
D!6 -)
=
9
$ <( $$ #$ :# ! "&9!99'9
2/
D!6 -) 9$ ;# '9 #; &$ !
"&9!99
<<
2/
D!6 -) 9$ '; $: ;( 9# !
"&9!99#
$
,
*- *.
S-121 )
) *
9
$ #" &; :' << ! "&<!99"&
5 00 4,0 )
2 1
5
9
$ "" 9" ($ ;<
! "&
<6"&<(
5 00 4,0 ) 2
D/Q>,
/ !
+
9
$ 9# ;< && "; !
"&
<!99#(
5 00 4,0 )
9
$ '; ## "& (# ! "&<!99":
* )
> -* 2 +1+ B O -! )
9
$ 9# ;< 9" :: ! "&<!9"99
>,/ + 4,0 ) 9$ #' :9 <( 9"
! "&
<!99:9
/
**
4 53
G+),* ) 02/,
0 !
+*
@
A
9
$ ;# &: $$ :$ ! "&&6"&':
21
JJ,1D/D G+), *,0 B1 /-!
B1
0,)
B1
> !B) B1
*
D1)
9; && #( &
$ &: ! "&&!9"9<
-1*1!1 )
9
$ ;: $< $" <; ! "&&6";&$
-1*1!1 )
G+),3 2,)1* )
61
D! 2,)1*1 !!
9
$ $( #< $' &' ! "&&6";&&
* )
> -) * )> -* G+),*
/
B
1
5
9
$ #: "' &9 ;< ! ";<6"&<<
0
$
''
! ! ' ,
/
D 4 * ),>1 )* B1> )*
9
$ &' ': <$ ;; ! ":&J'#($
!
"
!
#
$ %
&&
#
' ! (
!
) & )
! "#
$
* "
! %
!
"
#
$ % "
$
!
'
+ (
! (
#
& (
'
,
!
' "
! "
!
-
!