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Un couple d’architectes d’intérieur de renommée internationale a décidé d’ouvrir un
établissement de 12 chambres dans un village de 650 habitants.
L’Auberge de Banne en version hôtel de charme
Hôtellerie
B
anne est un charmant
village aux confins de
l’Ardèche et du Gard.
Depuis le mois de juillet
dernier, les propriétaires
de l’Auberge de Banne y
ont ouvert un hôtel, deux
ans après l’ouverture
d’un restaurant. Ayant
grandi entre les deux
départements,
François
Dumas
,
épaulé par
Kate
,
son épouse, a voulu
jouer un rôle dans cette
commune de 650 habitants
où il ne séjourne pourtant
que rarement. En effet,
le couple gère un cabinet
d’architecture d’intérieur
basé à Londres et court
régulièrement le monde. Il
s’est notamment spécialisé
dans l’aménagement de
restaurants à l’image de
l’opération menée en Suisse
au Lausanne Palace.
“
COUP DE FOUDRE”
“
Nous avons eu un coup
de foudre pour ce bâtiment
qui fut longtemps un
restaurant avant de fermer
ses portes, il y a une dizaine
d’années”,
explique François
Dumas. D’ailleurs, avant de
penser à un hôtel, le couple
a ouvert un restaurant.
“
Il
offre plus de 100 couverts
à l’intérieur et 150 en
terrasse dans un esprit et
une décoration de brasserie
à la parisienne. Ici, pas de
chef, mais une brigade qui
privilégie ce style de cuisine
avec différentes formules
de 13,90 € à 35,90 €. Nous
sommes ouverts 7 jours
sur 7 et nous prenons les
dernières commandes à
14
heures et 22 heures.”
Les clients de la table ont
incité à l’aménagement
d’un hôtel qui dispose de
12
chambres dont une
aux normes d’accessibilité
et une chambre double
familiale. De 20 à 25 m
2
,
elles offrent des prestations
haut de gamme.
Camille
Dumas
,
la fille des
propriétaires, assure la
gérance de l’établissement
affilié à Châteaux & Hôtels
collection.
Q
JEAN BERNARD
Auberge de Banne
eìPlace du F368ìeì
ìBanne
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e
François Dumas
dans le salon de lecture de l’hôtel.
Les chambres font 20 à 25 m
2
.
