Page 24 - L'Hôtellerie Restauration No 3364

! " #
$
"
"
$
!!
"
$
%
" ! &
'
" !
& ( )'*
+, &
---
.
/
)0'12342
! " #
$#% &'(
)# *'
+", -
./ ' 0' 11
# ' (
# '# # /
1
# & (
2 03, # '# 14 1 / , !
'#
5
61 /4
/
2 # )# # #
(
'
'# # ' '
7 8
79 8 , ' #1 :
/ ! 6
; '# /
< =
/ '
> *' +"?+ "
9. .997*
$ @
# 3
> '# 1 / < #
'
/
1# /
'% 5 '
:
'
=1
11' 2
>
*'
+"?A"+B
$ !$
!
)
!
$
$ $ ( )
" &
)
"
#
$
&
5
6
$!
,) 24 '' 73 *7
( 7 8
"
"
! " 6
$!
,) 24 '' 73 *7
/
)0'122
+2
'
'
C
' (/47 1
# 1# #
/% )#
'
' 1 '#
(
1
DE @A " BE @ *' +" DA"A
9 :
"
;!
(
$% !
(
&
<%=
!
;!
$
!
"
>
--- &
; "
/ )0'10))4
>
-
(
'#
"
D 3
1
2! 1# / #
/ / / 0"
D : E0 1# 1# /
/ ' /
B : -0
'
1
F ; / C /
61
1
1
< #
:! 9.
& 7 0 8
E@
(
78
+D - . *' +"?+D@D
#
* * -
G & (
1
3
>
!
(
& ( 0 ,
.*
$ 0 ,
.*
$
1
21
"
<'#
(
13
"
<'#
'
8 1 !
D A- E+ -- BD
'
/
=
2 1 ' *'
+"$ --"
8. .*8 ' 1 .
B
( 3
> ! 0 ,
.*
$
#
C ' C
'#
' 1 6
/ (
8 1
' '#
/ 5( '#
#!
D A@ @ E- " *' +" D"@D
8. .*8
H9 99. 8H .(
( 3
> ! 0 ,
. 8
'
>
D A" + @B E *' +" D" B
?
< < )+=
@/ ?
A
/
< < <
,4 ,3 3' 32 3'
/
)0' ,277
1 11
> +D D
# !
(
C
(
'%
! 11 / 1 11
=2 1 '
*'
+"?+ @@
(
7
D A" @ EA + *' +", -E+
9 : ! ( ! " " !
!
(
"
" "
$ ;!
"
> ! "
!
.
&
! / )0'1232*
14
;
1
(
(
#
C
3
>!
3'#
#
% )#
' # 1 1
'
1
)#
#
= 1
;
> *' +"?AAAB
.
0. 8
$.&&
' 1
( '% 1
0 ,
.*
$ 03, C -
6
1
- 1
(
2# 6'
' -
<
/
' ' - '# " '
<'# ' >
: -
DD
8 6' 1
1
1
'# 6'
'
D A- ED AD *' +"?+B@D
#
2 ' ' )# (
+ '
'#
' 1
'
)# !
(
# #
> /
2 3
> /#
1# / # / / ' ' (
# . 21
/
61
'%
1
' )# 1
/
' '
:
1 - @
=
' 1 ' *'
+"?A "@
&
5
$ !$
(
" "
@6
< < >? A< 9 ; !
& (
< < ?/:( @
< ?99<(
< <
B ? 6 <( @ < A
/
<(
< < ? 6 < ?
6
< < % C D !
"
% /
)0' ,2,7
'#
1
03, ! 7, 7** 9 9
94078 99
9 *
$
'#
'
(/
< # 3 . (
# 1
>
' /
6
8 1
D AA D@ @" +D *' +"I @A"
0' 1
#
+ ' 1 / 1
8 21 /47
3
>!
(
8 7** 8
' 6 1
C(
11
' ,
(
21
J ' 1
2#
2
, 1
/# 1'2 1 7
1'% 8 1
' 1 %
=
1
' ' '6
< / 14
1
K
'
J ' J
'
L
*'
+"?++ "
#
(
$ (
(/ (
(
' 6 2 #1
=
' 1
> *' +", -+A
.,
. .
+D E .
0 0 7&&
(
*
+ 7
7
? '%
:
> 6
=
' 2
> '#
B (
*'
+"?+ +
940 /' - 8')#
$ #1 M & 1(
1 #
> / 3>
C
$ ' ' )#
/
61
'
=
1
/'
' *'
+"?+@DE
$7 *.*8 3
(
8. '# 4' # / 1 1'(
2 )# / - /'1
!
(
6 1 2
6' '(
' /4
>' )#
'#
1 / 2 1
(
#
'%
' ' :
#
'
=
'# 1'';
> '# 8 1 ! DE A +@ B" DE
*'
+"?+ "E
#
1
D
7&&
* )# 1 (
>
#
C DE "- E- @ ED
*'
+"$ -AA
3 9 (
&7*. '
>
'#
(
# @
D A -" @+ "+
*'
+" ADB
8. .*8 4 0
I . .4
(
0 0 03,!
* 8
9 # /
1 ! -
DE
# 9
> % +D D . &
/
'
! &
90
DE B DE +@ & 1 ! 6/ # 1
=
5(
' *'
+"?+BAA
@
'
!
. &.* &.
'
>
0 ,
.*
$
03,
'
>
. 1 !
D A+ E D@ + *' +", -E
0' 1
#
'
1
(&
'#
>'
' )# 0 , / .*
$ 3>
&
/4
'%
1
!
1 '6 /'
=2 1 '
*'
+"I @ -
078 9
H 0.& 9N 9.(
I.H +G
!
8 7** (
8 03, '
>
8 1 2#
C(
11
'
/
C
9#
C
#
/1
/'
= 1%
1 5 '
*'
+"I @+D
?
< <
<
D<A <A <
#
$
$
,4 '7 )3 3' *,
/ )0' 0,*2
03, '
>
> ' '# . .
1 # / ' : /
/
1 . 9 '
' ' '#
=
F /'' > *' +"?A@EB
8
# .
'
1 2 / ' 03,
'# '
)#
<'# M .>> (
/ '
1
#
2
/ & ' !
' '
/ 1'
. '
> # 11 # (
/ 1 1
1 ' 2 / ' (
21
> C
1
!
+
/ #/ (
A"D+"+=
1 ' *'
+"?A+"
< 6?99 ?/ <
)
$
0
"
> # % = ;
%
!
< ? " :
+0,)0 <#
!!
!
!
!
< 6?99 ?/ < +( "
!
3))4,
? 9?/
.
!!
/ )0'
D0',4
8 6% 8
3
>! . & 2
/ 6'# )#
ADD 1
3
< $ '
'#
1 )# (
1 /
1 1 ' #(
1' '1'
(
6 #
C # '# '# '% 5
'# '
/ / # / '
=
2
> *' +"?+D E
'
D
7
#
C C
&' #
O'# #
#
DE @@ A "@ A *' +"?+D+
8. .*8
H& * ( .9. H .(
@
! 078 (
078
4. 9 ' :
'# '
/
'%
! / /#6' )
= 1
' *'
+" +DB"
&
1
#
P *'# (
' '# ' 2 ' 1
! 2 /
'
3
>
/
>
(
'# 1 &
1
!
> / 6 2 /
' 3
>
' / # 3
>
(
#
<' 2 5 '# P <'6 =
1
' *'
+"?AE"E
#
$ ' ' )# , (
H 7*.8 * H( )# O '(
+D A
( 3
> ! 0 ,
.*
$ )# 1 >
C
' 1
& 1
:!
'
+=% '' >
*'
+"?A"-A
"
)7
;
+0,)7(
?
!
= $ (
!(
!
; "&
$
<
%
C D !
.- "
/ )0' ,'2
+
$. .* # 6 ' '(
)#
' / / # (
C
3
>
1
BDD Q
J
'
R.* .
DE -E @A *' +"?ED +
'
A
'#
' : '# '
/
!
0 ,
. 8 03, ./
:
' 6 / 1
= ' 1
' *'
+"?+ "-
-
3
> 0 ,
/
*
'# #
(
7* . 9 / .99 /# '
#
S1 S 1
=' 2
> *' +"I @E+
A
(
- ' 3
D A" - B- -B *' +"$ -++
R. .
8 7*
# .(
8
03,
#
8&
C
2 /
' '#(
'%
/ / # :
2
=; (
' '
*'
+B?+-"@
DE + BE DE - *' +" D"@"
7*8
> 61 ' )#
(
( 3
> ! (
/
(
>
/
2 .
> /4
2 # )#
O #
' 1 ( 11 '#
#
'# 1
! #
/
' ; 1
C 11
'
C T '#
. (
21
/
<<' / #= '' > *'
+"?A- +
$ !$ ?A 6 @A
:? @/(
)7
=
C
< <
?/:
"
$; %
!!
" "
(
%
!
" "
%
D E
E
& . &
# ,) 27 *4 ,
+ +) /
)0':)72*
6 @6 ?
< < 9
# ? '
= (
$"
?
</6 <
<
D<A <A <
8
; !
$ 6
% ! !
7
=
$
?
C
7
<
)
<
!
;
!
6
$!
,) 2, 7
+ 3, 3,
/
)0' 0,*4
.
.
!
(
! 9
8?
R *0.&
E@
'#1 /
(
$
+DD+
.
D A" +A +- AA *' +" DA""
*
7&&
*
(
'%
/ / # !
1 '
B A=2 1 ' '#
> %1=
' 2
> *' +"$ -
1#
C !
3
0 ,
.*
$ +
' 3 "
/ -
<'# / / (
'
+DDQ
)# /% )#
'
=2 1 '
*'
+"?AEAD
8. .*8
.
+
' '
!
7&(
&
*
7*, &
( 0'
'# #
'
F ;( /
DE "- @ E" AB
*'
+" +D@D
4
= 9
"
9
>
! )
F
!
(
!
@
<
9
<
( #
$
&
5
&!
# &
$ < % C D( ! "
%
.!
!
/ )0'
+704
! " /
<99FFFFF
A/ < < < 6 @// 6<
"
> % C D !
"
%
E G %
!. "
/ )0'
+)30
E
*
/# '
-
' #
/#
'
-
<'# /
' ' #(
> . 1 ! D A" -E AA - *'
+" AD@B
8. .*8 .97*
80
H9 97 .* 9. 80 H .(
A
(
!
E ' 0 #
/4
1 '#
/ 5( '# !
D ( -
E ( @ # DE "A @ A - *'
+"$ -@@
< 6?A ?/6 H9<
A
?6
H( )
! % "
(
+0,)4
? (
< < ?/:( @
6
< < @6< >? A< 9(
@
< < < ?
"
<# !!
$
,) 24 0) '' )
+
/
)0' 0,3*
9
#
9 .*87 - )#
/ 140' 1 / 11 .
A (
!
8 7** 8 3
8.* . 8 03, '# 2
1
' -
/4
C
/ /
C 11
1' # '
2'# /# ' 1
' )#
1 1
1
C 2 . 21
'#
'61 2 ' 1#3
3
1
/ '# 1
>' )# 7# 1'';(
?' /(
C 1 ' : '# ' /
)# ' 61
1 /#
1# / # / / /
D : + "D
1
'
'
/ 11
:!
<
# 1
=1 6 1
' ' *'
+", -EA
& ' ( 1 '
9
A
3
<'#
3-
A (
0 0 0 ,
* 03,
61 / / 2
# )#
$ '
#
>
>
8 (
1
C 2 8 1
' /
E :
-
D !
DE @D " - D@
' 2 6 %
=' 2 >
*'
+"$ - E
3
>
>
/ 11
> /
>
(
'#
D A" - A- "- '#
'
= 1'# > *' +"?+-EB
# # / ' 11 (
# #
U# /
03,!
7*
* 0 ,
. 8 7&&
>
C 2
'%
1
/
' ' !
>1
'
=% '' >
*'
+"?+A A
0 ,
. 8 03,
'
>
6 2 /
1
' 2 '/#
>
' ' (
# /
<'#
' 1# / 3
/ (
1
'
! 1
> /# =
#
> > 8 1
'
/ 5( '# !
D AE -- ++ BB *' +"$ -+
(
' , # /
1# /
! 9 (
@ # '
F 1/ +
DE E+ +" -D DD *' +"I @E@
*
DE @ D "- B *'
+"OAAB
' & 11'
!
*
11
#1
(
/
@ 3
E "D
'
F ;( /
D A+ D + +
6
1
#
+=2 1 '
*'
+"I @+B
+DD- (
# 9 7 . (
03,
'#
1 -@ #
(
O'# /
1!
/
DD3 + DD @ "D3-- "D (
DD3 E DD
@ "
D3-" "D
9# /
D "D3 A "D @ "D3-- "D (
'%
:!
1 /'
=% '' >
*'
+"?A@D-
. -
# / ' 1
3
> 0 ,
. 8
> ' / ' +
/4
C
(
C 2
# 0' /# 1# /
# / /
/ '
'
.& 3
&
1
: / 6
D AD + E *' +"?+-+"
' "
& 0 ,
. 8 03, ' "
+D Q
1
/# 1# / # / /
- ' #
" '# # 8 1!
DE E "A B @ *' +"?AB+"
# :
A
+
3
> # '# (
>
3
> '1# > C
(2 '
C 2 ' #
>
/
2
0' '# #(
' #
1
'
'% 5
'
:
1 # 6 ' 2'# /
=2 1 ' '#
1 #
D A- +D @- E
D DD - DD *' +"?+A++
078 9
AG # # (
( (
1%
( 3
> !
(
7* . 9
7&& .9
0.
(
.
$.$ 8
'
>
! '
= ' 1 > *'
+" +D@
7,,
"
D3 + "D
'
/
3
1# /
9
* & 7
+ # /#
& /
+DDE '# D A+ A@ D+ *'
+" AD@"
9
> @6<9 6< /A D?A
: ? '
FFF ? )0= (
< D<A
< <A <6 6 <I<A/<
4 ', )7 ',
<# $
$
=! < % C
D
.
% & "
/
)0':)7'7
8. .*8
&.*
$ 87 8
(
$ / +DDE
0 ,
. 8 3
> (
C
'
>
' 11
' /
3 1# / 0' (
'# #
1
>' '
' 6 1 /4
6 2
/ / (
# :
: .9. *
(
87 * ! # 2 '
=' 2 >
,
C! D A- @E D *' +"$ -AE
9 & 9@( ! " "
!
!
(
"
"
$ ;!
E
! "
?"
" "
.&
!
/ )0'12320
94 9
N . *8 07*7
(
0 0 7&&
*
03, 79
N .9 *8
*(
8 .
+0 . "D
,. 7
$ . *8 07*7 .(
+DD@ *' +"?A"B+
# 0 11
#
V
+
'!
(& 1
'#
DE -A "+ @ A 3
D A" -E DB "A *' +" AD@-
"
J
4
=
*
=
<
< ?/:
( ;
" !
> &! 6
% ! " 8
;"
; " " . &
/ )0'10'3)
0' 1 "
GGG ($ / 14
(
3
> !
8 7** 8
O7
' 2'# #
C '
(
#
21
C 2
:! 1
1
'
= C '1 ' >
*'
+"?+"A-
8. .*8
H9
8. 8 (
&7*
H(
>
$. 98 M
& 99. (
W# / 1 & / 1
. @
! 7&&
(
*
/% )#
'
#
C ( . 3
(
# 9 6 / # 0' '#(
#
' ! -
+ O'# 3
'# '# 5 '1# #
> ' >
> : ' )#
'# #
C / 1 )# 1
:!
>'=1
' / '
*'
+"?A@@+
# 6 ' ' )#
-
03,! 0 ,
*
& ( 0 ,
.*
$
7&&
.99
'
F ;( /
! ;
1
=
2 1 ' *'
+", - "
'
A
3
>
(
7*
* ' '# #
'
/
1# /
D A" - B- -B *' +"I @A
49. 8 8 07 8 99 4 :
+
# # 3
>
'# @
DDQ
3 ' # / # (
3
> '# ADDQ
3 ' #
# 3
> '# +DDQ
' 8 ' 1 -
<'# / (
'
'
&
$ (
.
DE -D "E A- A *' +"?AEB@
9 '1
>
'
$ /
(
# 6
03,
7* . 9 79
N .(
9 *8 /% )#
C
' 1 / 1
# ' . (
21
'# 1
/
' /
!
DE EA B+ "D AD
!
1 '1
>
'
=' 2 >
*'
+"?AAB-
. 8. .
!
. &.* .
D AE +B DD +- *'
+"$ -@D
! "
>
!
!!
J (
;!
$; & 6 !
"
" (
(
5
<# ! $ !
#
K
;8
( "
$!$
!
.
!
/ )0'10)
+)
9
' /4
,
B- #
'#1
2
D
0 ,
* 03, '# # /#
- '# #
'
/
/
DE @@ A "@ A
*'
+"?+D+-
2'2 :
'# 1
1 2 ' ' 1
/
61
/ / #
:
/
'
>> 1 =2 1 '
*'
+"?A DA
6 /
'
0 ,
* 3
> # ' ' +
2 '
' '
' ; 36 )#
C # /
)# 1
C 2 ' > / 1
(
# 8.9 * ' 1 0
8'# &'
"" . &
+D + . ' = 1
' *'
+"?+EE
# 6 ' ' )#
'
#61 )#
1
1 '# )#
)#
M >''/
3
>!
# 2'# #
1 # (
2'# / 14
U '1'2 . (
21
>
# 1
2#
(
0' /# ' # )# (
@ (
DD
'
1
3
1 , 6 / %
=
' 2
> *' +"?+AA+
9
> 74O#1
1
/4
1 .(
"
!
#
#
#!
> 74O#1
- # '6 11'
+D " . *' +"?A A+
+
!
(
7* . 9
03,
'#
1
F ;( /
'
DE @ B B" -B *' +", -""
> / 3> ( / (
' 61
/
(
1
# 1 6 # @
B- + ( EB #
' / # 3
> (
/ ' 61
/
(
1
6 #
E-+ "@ ( EB
#
! 9 7 ( # /
2 (
+D-D .
(
/ !
$# 11 # $ / ' *'
+"?+ BB
'
# '#
#
662
D =2 1
' *'
+"?+"D
#
H9 ' ' H
11 #
6 '
-
D "
$'# (
/ - ')#
$ #1 M & 11 # (
3
> ! 0 ,
. 8
'# #
'
/ / (
' ' '
=2 1
' *'
+" D"BE
&
5
$ !$
(
< < A /<
$% !
< < ? 6 < < % C
D ! "
%
< I !( 0
?
" !!
+0+'+
" # )0 5
/ )0' ,2,)
& #
>>
: (
3
>
> /
2
:
1
'# # -
+ <'#
/
'
1
/
B :
"
D / + : B #
DE @- - @ @
1
!
'
=' 2 >
#
C
4 6
X
/4
1 / (
' /
# /
*'
+"?+@@A
7 .*8
#
V8 . .99
3
> '%
!
# 1
=/ '#
'
D A- E+ + E *' +"I @AA
1
# '# 2 9
I N
03, 0 ,
.*
$
C
#
E-
# /4.1
A :
/
+ "D
D A+ AD A" @@
*'
+"OAAB@
E !
7*
(
* 3
> - '# # 3 " ' #
"
D 1
-
DDDQ
#
6
=2 1 '
*'
+"?A B@
0' 1
M
9 11
O#1
AG (
E
# #
'
<'# #
' # 6 (
1 2# 21
"
B :
/#
-
D3 D3-D "
C
A
+
G *'#
# ' 2 1
#
)#
"
B : '# '
(
/
C
A + G
:
>'=1 6 11 <#1
' *'
+"?+-E+
H " H 7F
!
< @/ A /<(
<
" ? 6
<(
< <
< ? 6 <( @ A
/
<(
< ?6 < ( ?
6
< (
< < ?
6
< ?6 < <( @
?6
<
.
C ,) 27 40 04 43 /
)0':)70,
9
" @
FFFF ),*
9
L
*
= ( % %
! )* ; " ),
E )3
8
$ "
<G6 ?
!
" !
" !
> $; &
"
%
"
> D( " %
= "> " $(
% !
.
" !
/
)0'
D0'**
078 9 . 8.*
8
. 03,! . 8.*8
0
0 ,
8 7*
0 ,
$.
8 7** 8
*
$08 . 87 . 8.*8
$$ 0 ,
*
7*
0 , . 8
0 ,
.*
$ 0 , .*$ AG 7*(
8. 8 &. .&
$.9
9 0
N
+DDB
D A- @+ @+ "" *' +", -E-
" #
<
"
"
"
"
37
"
C 9
!
#
"
++
%
"
>
%
C DK9 E
&
"
. " #
72( ; ! % " "
!
37)',
C !
!
# / )0'122
+7
#
B #
(
'
#
V8 .
'#
' 1
' )# 03,! 0 ,
7* '# 0 ,
. 8
' :!
<'6 / 1% =% '' >
*'
+"?+ +B
8. .*8
H 9.N8 & H D
(
3
> ! 0 ,
.*
$
'#
<' / # )#
' (
C
$ ' ' )#
>
61
'
F ;( /
9&!
;
= ' 1 >
*'
+"$ - "
8. .*8 /
W# 1
(
( 3
> ! 0 ,
.*
$ -
/4
C
# 8 (
1 . 21
'#
'%
!
>'2' =F /'' > *' +" +DB
H <M 9 9 J ? <9H( )
N ">? ! L )'= (
<
D<A <A <
,) 20 *0 ,, ,*
/
)0'
M)*07
0 ,
.*
$ 3> "
<'# ' # - <'# '# # (
' /
1# /
1
' (
'
! 1
> /# =
#
> > 8 1
'
/ 5( '# !
D AE -- ++ BB *' +"$ -+-
9
>
! 9
< 1? 1 O 2FFFF(
0 "
(
+0,,* ?
(
A/ ?
:
</6 < < < D?6 @/
" ),
<# $
!
" "
$ ?
&!
# &
$ K
" 9 &
" 9 & ! @
<
?
< % C D K 9 "
% / )0' 0,*0
)
+= (
&
< <G6 ?
%
$& !
,3 4
+ ,3 7* 0)
/
)0':)7',
?
O ?D</A< 73 %
)3
< D<A
< <A
$
$!$
,4 )0
+3 07 '+
/ )0' ,272
H A ?/?
?
<H
? ?/ ?
<# $
# &
$
$ E
" )*
20
D % ( +0,,4 ?
/ )0' 0,
+*
Contact
:
mariusetjanette@
gr-restaurants.fr
Chef de Partie
Commis de
Cuisine
Hôtesse/Hôte
d’Accueil
MARIUS & JANETTE”
restaurant dédié
aux produits de la mer,
ancré dans l’univers du luxe,
recherche (h/f)
prbcom.fr
prbcom.fr
Restaurant traditionnel
Paris Porte d’Orléans
recherche
Directeur
h/f
Cuisine maison,
produits frais.
Expérience réussie dans
le poste
Contact : Richard UZAN
06 80 85 88 13
ou
!
! "#
$ % &
' ' ' ( ) & *
!" ##
$ %%
!
"#
!
$ %