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Spécial
Equip’Hôtel
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Pavillon 7.3
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La toute nouvelle génération de lave-
batterie Granuldisk offre la possibilité
de laver les ustensiles et la batterie de
cuisine sans prélavage manuel. Les
améliorations apportées permettent de
proposer un prix serré, une meilleure
performance grâce à la diminution de
la durée du cycle de lavage, un meilleur
respect de l’environnement avec des
consommations d’eau, d’énergie
et de détergents moindres, et une
plus grande sécurité sur le plan de
l’hygiène.
Les lave-batterie Granuldisk assurent
un récurage mécanique de la batterie
grâce au sablage de granules envoyés
à haute pression. Ce pouvoir récurant
combiné à de hautes températures
garantit un lavage efficace et rapide.
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Harrys propose un nouveau
pain pour hamburger à la
farine complète sans ajout de
colorant ni matières grasses
hydrogénées. Avec une
décongélation rapide au micro-
ondes ou au four traditionnel,
il garde son moelleux après
cuisson et offre un bon
goût grâce aux différentes
céréales riches en fibres. Une
sélection du meilleur blé dur
est effectuée. Afin d’éviter le
desséchement au contact de
l’air, il est conseillé de conserver
les pains dans un bac fermé.
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Hormis la sauce Heinz Tomato
Ketchup, qui existait déjà en
format 875 ml, les sept autres
sauces de la gamme n’existaient
pas encore dans ce format. Parmi
ces recettes, on trouve des saveurs
originales comme la Sauce curry
Mango, ou des goûts uniques
sur lemarché avec la Sauce
américaine ou la Sauce cocktail.
Le tout dans un conditionnement
pratique, en grand flacon souple
et transparent. Heinz Foodservice
innove encore avec le nouveau
Ketchup Heinz au
vinaigre balsamique.
Un goût puissant,
riche et complexe qui
laissera une saveur
en bouche un peu
acide et caramélisée.
Heinz Foodservice
présentera ses
nouveautés
sur l’espace
TransGourmet
Market.
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MASSE
Les nouvelles Brochettes tout foie gras et Brochettes
toutmagret de lamaisonMasse viennent compléter
la collection des brochettes spécialesGreenCook
(
Brochettemixte foie gras etmagret et Brochettes
spéciales canapés). Leur forme en cube permet une
cuisson à la plancha.On peut les utiliser pour un plat
classique, en snacking ou en assiette dégustation. Elles
peuvent aussi être cuites auGreenCook, un appareil
de cuisson fourni par lamaisonMasse, qui ne dégage
ni odeur ni fumée. Le carburant utilisé est un alcool de
betterave naturel présenté en unidose adaptée au temps
de cuisson de la brochette. Lorsque la flamme s’éteint,
la cuisson est terminée. LamaisonMasse propose le kit
complet : appareil de cuisson, dose d’alcool préétablie et
gamme complète de brochettes.
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