Nouvelle charte de communication pour Equip’Hôtel au slogan révélateur : Réveillez vos idées ! Et toute la profession est concernée. “Notre ambition est de capitaliser sur l’événement ‘multi spécialistes’ qu’est Equip’Hôtel pour répondre aux besoins de toute la profession. Le salon doit être source d’idées et de valeur ajoutée” explique le nouveau directeur du salon, Corinne Menegaux, qui est également directeur de la division hôtellerie restauration de Reed Expositions. Plusieurs grands pôles vont guider le pas des visiteurs. L’expérience cuisine d’abord, qui “mettra à l’honneur de nombreux chefs et leur créativités à travers des interviews et des démonstrations”. Thématiques retenues : Je trouve tout à côté de chez moi ou l’éco-responsabilité, La restauration collective invente la cuisine, Je suis chef et j’ai du temps libre, qui abordera les nouveaux modèles économiques du secteur, Petite restauration transportable avec, notamment, le succès du snacking et Programme chefs Erasmus, un voyage de haute gastronomique passant par Istanbul ou la Slovénie. Deuxième pôle : la décoration, qui parlera design, matériaux actuels et futurs, technologies, évolutions architecturales. Le Studio, lieu didactique et ludique par excellence, sera cette année conçu par le bureau d’Elizabeth Leriche. Concepts déclinés : la City easy, “toutes les solutions en hôtellerie et restauration au service d’une nouvelle facilité urbaine”. La New Elegance “une nouvelle vision du luxe contemporain, urbaine et éclectique, classique et design”. Et la Green therapy, dédiée à une “hôtellerie et restauration soucieuse des nouvelles valeurs environnementales”. Autre pilier : l’Expérience média. Avec un plateau de conférences et de nombreuses interventions de personnalités pendant toute la durée du salon. Sans oublier cette volonté de déployer des 'univers parfaitement identifiables' : cuisiner et servir, concervoir et décorer, nettoyer et entretenir, accueillir et relaxer, gérer et connecter. Objectif : un salon facile dans l'approche et l'accès.
Village TransGourmet Market, le top de l'agro-alimentaire
Autre nouveauté de taille, le TransGourmet Market, qui réunira sur 4000m2 l’offre produits des plus grandes marques de l’agro-alimentaire. Un village en soi, qui accueillera plus de 70 marques, sous la houlette de TransGourmet, “acteur majeur de la distribution alimentaire. Ce partenariat marque une étape importante dans le développement d’Equip’Hôtel, souligne la responsable du salon. Le secteur alimentaire est une donnée essentielle de notre offre et nous nous devions de lui faire une vraie place.” Entres autres têtes d’affiche : Bonduelle, Candia, Coca-Cola, Daucy, Danone, Délifrance, Harry’S/Barilla, Madrange, Mc Cain, Monbana, Neslté et Neslté Waters, Saupiquet, Sénoble, Unilever, Vitacuire… “Nous voulons aussi apporter des réponses aux professionnels qui veulent faire vivre leur établissement au-delà de 19h” ajouté Corinne Menegaux. Une ‘offre nuit’ sera ainsi proposée dans le cadre d’un ‘bar lounge’ emmené par un chef, un barman et un DJ différents chaque après-midi. Un espace parrainé par Jacques et Laurent Pourcel et signé par le cabinet d’artchitecture Knoll. En partenariat avec la Mairie de Paris, le Synhorcat et le Leader’s Club, les visiteurs pourront également découvrir une vingtaine d’établissements ‘pilotes’ de la capitale. Des établissements précurseurs dans le luxe et le service. Pour les amateurs d’innovations, le label Equip’Innov revient en force. Toutes les innovations en bénéficiant seront présentées en ligne sur le site du salon quinze jours avant l’ouverture. Promis, Equip’Hôtel 2010 aura “réponse à tout”.
