Depuis
le 1er mai dernier, nos voisins helvétiques ont autorisé la
consommation humaine de trois espèces d'insectes : les grillons, les
sauterelles ou criquets migrateurs et les vers de farine. Mais la mise en vente
a été retardée en raison d'une condition : ces insectes doivent être issus
de la quatrième génération pour être considérés comme comestibles par l'homme. Les
supermarchés Coop commencent avec la mise en vente dans certains établissements
de burgers et de boulettes à base de vers de farine. Mais quel sera l'accueil ?
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