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Alain Ducasse : "Je conçois la cuisine dans sa globalité, pas en termes de plats"
mercredi 1 mars 2017 10:17

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Le chef, triplement étoilé au Plaza Athénée à Paris, au Louis XV à Monaco et au Dorchester à Londres, revient sur son parcours et sur sa vision du métier.

Alain Ducasse : 'Il faut faire de son mieux dans sa catégorie et savourer le plaisir du travail bien fait.'
Alain Ducasse : 'Il faut faire de son mieux dans sa catégorie et savourer le plaisir du travail bien fait.'



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