Michel Roth reçoit le Grand prix du livre des Meilleurs Ouvriers de France
jeudi 28 juin 2012 15:09
 | | Michel Roth. |
Le 24 Juin, lors du 59e Congrès National des Meilleurs Ouvriers de France à la station des Rousses dans le Jura, a eu lieu la remise du Grand Prix du Livre, sous la présidence de Lucien Giai-Brueri. Dans la catégorie Gastronomie, ce prix a été décerné à Michel Roth, directeur des cuisines de l'hôtel Ritz et Meilleur Ouvrier de France Cuisine, pour son livre : Ritz Haute Cuisine, Recette de Michel Roth, aux Editions Flammarion. Texte de Jean François Mesplède et photos de Grant Symon. C'est Jean-François Girardin qui a été désigné par le chef doublement étoilé au restaurant L'Espadon, retenu à Paris pour son travail pour recevoir ce prix, et qui a fait l'éloge de cette entreprise très formatrice. Sa brigade a vu naître depuis 1980, huit MOF, et de nombreux Meilleurs Apprentis de France.
Restauration
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