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Lancement de 'Tous au restaurant' à Paris
mardi 7 juin 2011 16:08

L’opération destinée à promouvoir la restauration dans son ensemble aura lieu du 19 au 25 septembre prochains. Sa médiatisation a commencé ce mardi à la Mairie de Paris avant de se poursuivre à travers la France.

		Alain Ducasse et quelques-uns des chefs participant à l'opération.

		Laurent Plantier, directeur général Alain Ducasse Entreprise, Alain Ducasse, Jean-Bernard Bros, adjoint au maire de Paris en charge du tourisme et le journaliste Jean-Sébastien Petitdemange.

Début juin, 250 restaurants sont déjà inscrits. Tous au Restaurant 2ème édition qui aura lieu fin septembre est en route. L’année dernière, près de 1000 restaurants avaient participé. On en attend au moins le double cette année. Il suffit de prévoir un menu, entrée + plat+ dessert, baptisé du nom de l’opération et de le servir au moins du lundi au vendredi. Le professionnel offre le 2ème menu. Aucune contrainte sur le contenu du menu ou son prix (hors boisson). Suivant les restaurants, le menu devrait vraisemblablement s’échelonner entre 25 et 180 euros.
Une vaste campagne de communication est prévue par voie de presse, radio voire affichage, sans compter les articles à la suite des différentes conférences de presse prévues dans différentes villes de France. Petit plus non négligeable, les restaurants participants, inscrits avant le mois de juillet, seront inclus dans un guide distribué à la rentrée avec le magazine Elle à Table. Il sera aussi à disposition dans tous les établissements engagés dans cette semaine de promotion des restaurants.

Pour booster la fréquentation fin septembre

Le site internet dédié www.tousaurestaurant.com a enregistré l’année dernière plus de 350.000 visiteurs. 82.000 clients ont réservé par téléphone ou en ligne. On peut aisément espérer que cette année encore l’opération va booster la fréquentation des restaurants, d’autant que fin septembre, elle a tendance à s’essouffler. Le 23 septembre, jour de la fête de la gastronomie, à l’initiative de Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat au Tourisme, sera le point d’orgue de cette semaine, qui fédère déjà de nombreuses associations et organisations professionnelles. « Je tiens à saluer l’engagement de tous mes confrères qui contribuent avec ce rassemblement à montrer la richesse et la diversité de nos cuisines », lance Alain Ducasse. Une opération qui a aussi pour but de valoriser la profession, ses métiers et ses talents. La cuisine française montre son dynamisme. Elle le fera aussi du 4 au 10 octobre au Japon, dans les régions de Tokyo et Osaka avec le lancement de la France Restaurant Week destinée à soutenir les restaurants de cuisine cuisine française. Eux aussi en ont besoin.

Nadine Lemoine

Tous au restaurant : 19 au 25 septembre 2011

Inscription sur www.tousaurestaurant.com
Dès le 1er juillet, la liste des restaurants participants sera en ligne
A partir du 7 septembre, la réservation est ouverte en ligne ou directement auprès des restaurants.