À deux pas de la Chapelle du Rosaire peinte par Matisse, Bacchanales (1 étoile Michelin), est une maison d’art. Peintures et sculptures, esprit graphisme et design et, depuis cet été, une terrasse avec tonnelle et petite prairie parsemée de cosmos multicolores. C’est dans ce décor champêtre et contemporain que Christophe Dufau a imaginé une formule déjeuner inédite. “J’ai voulu créer un esprit pique-nique et proposer des plats terroir simples, goûteux et accessibles, notamment pour les visiteurs de la Chapelle du Rosaire qui entrent directement par un champ de fleurs”, déclare-t-il.

Simplicité et décontraction

Lancés début août et proposés jusqu’à fin septembre, ces pique-niques font fureur dans ce jardin romantique, où chacun peut choisir ses plats sur une roulante avec grill et cuiseurs vapeur. Pour moins de 25 € vin compris (au verre 5 à 8 €, François, le sommelier, privilégiant les crus de Provence), les clients goûtent, en marge des dîners (55, 65 et 80 €), légumes grillés, petits farcis, poulpe vapeur et aïoli de fruits, riz rouge de Camargue, cakes aux carottes et courgettes…

Christophe Dufau donne le ton à sa jeune équipe (ici, cuisiniers et serveurs apportent les plats) : simplicité et décontraction, goût du produit, sens de l’accueil. Sur la Côte d’Azur où les tonnelles de charme et de qualité sont rares, l’imagination de cet étoilé séduit habitués et touristes.