Pour que la gastronomie soit accessible à tout le monde, le restaurant Le Mascaret propose des soirées ‘Le gastro c’est rigolo’, une fois par mois sauf en été. Le but est d’attirer les personnes qui ne sont pas habituées aux restaurants étoilés avec un menu au prix léger : 29 € sans les boissons. Pour plus de convivialité, le chef Philippe Hardy et ses cuisiniers travaillent en salle, devant les clients, et répondent à leurs questions.

“Nous nous amusons”

“Nous voulons montrer aux jeunes et à la clientèle local qu’il ne faut pas hésiter à pousser la porte des restaurants gastronomiques, explique Philippe Hardy. Plutôt que d’aller deux fois à la pizzeria, ils peuvent venir chez nous une fois, pour le même prix. Et nous aussi, nous nous amusons. Ça n’a rien à voir avec ce qu’on fait habituellement.”

Le concept plaît particulièrement à la population de Blainville-sur-Mer, où est situé Le Mascaret. Une façon aussi d’attirer le client alors que les gens rognent sur les budgets vacances et restaurant. “Nous sommes dans une période où la restauration va souffrir, estime Philippe Hardy. Et en province, il faut trouver des solutions pour maintenir le cap, surtout en hiver. Il faut donc aller vers le client.”