Le salon Gourmet du 6 au 8 juin à Genève
mardi 20 avril 2010 15:20
Genève (SUISSE) Evénement professionnel, Gourmet, salon qui se déroulera du 6 au 8 juin 2010 à Palexpo à Genève (Suisse), proposera un riche programme d’animations et de démonstrations culinaires où de grands chefs renommés feront la preuve de leur savoir-faire et de leur créativité.
Les 7 et 8 juin, la nouvelle édition du Bocuse d’Or Europe, sélection continentale du Bocuse d’Or 2011, verra s’affronter les chefs de vingt pays, parmi les plus prometteurs du moment.
Les espaces du Salon Gourmet
L’Eau à la Bouche, espace de démonstrations culinaires
Trois démonstrations quotidiennes, réalisées avec les produits des exposants du salon, puis dégustation et une fiche recette distribuée au public.
Espace Café Gourmet, le café dans tous ses états
Conçu en partenariat avec le Swiss SCAE (Swiss Specialty Coffe Association), cet espace sera entièrement dédié au dieu café.
- Découvrez les secrets de la torréfaction et torréfiez vous-même votre café (organisé par Carasso – Bossert SA) : dimanche 6 et lundi 7 juin de 9h30 à 10h30 ;
- Démonstration et création de Barista : dimanche 6 juin de 17h30 à 18h30 et lundi 7 juin de 16h30 à 18h ;
- Apprendre à réaliser de magnifiques et succulents Cappucini : mardi 8 juin de 15h30 à 18h30.
Les concours autour du café :
- Coffee in good Spirit : Qui fait le meilleur et le plus beau cocktail (café eaux de vie) : dimanche 6 juin de 13h30 à 15h30 ;
- Cup Tasting : Qui sera le plus fin palais de Gourmet 2010 ? : lundi 7 juin de 10h30 à 12h30 ;
- Coupe des Barista Franco Suisse, Couronner le meilleur barista « Gourmet 2010 » : mardi 8 juin de 9h30 à 12h30 ;
- Concours Latte Art, Couronner la meilleure maîtrise technique : dimanche 6 juin de 10h30 à 12h30.
Espace formations et conseil
En partenariat avec les douanes française et suisse, les chambres commerce française et suisse, les écoles hôtelières de Lausanne et de Genève, une série de conférence aborderont des thèmes variés, répondant aux attentes des professionnels.
Quelques exemples :
- Comment concilier rentabilité et développement durable ?
- Mise en bouche : êtes-vous moléculaire ou traditionnel ?
- Le goût d’entreprendre : concepts innovants de jeunes diplômés…
www.gourmet-expo.com
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