Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Michelin 2026 : Julien Dumas – 1 étoile – Île-de-France
Originaire de Grenoble, c’est pourtant pour sa cuisine marine que le guide Michelin a célébré le restaurant Zostera de Julien Dumas.
Il y a 56 minutes
Uber Eats et Deliveroo visés par une plainte pour traite d’êtres humains
Un collectif d’associations d’aide aux livreurs de repas a déposé une plainte pénale pour « traite d’êtres humains » visant les plateformes Deliveroo et Uber Eats. Elles sont...
Hier à 16:53
Michelin 2026 : Martin Feragus – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco
Remarqué lors de la saison 11 de l’émission Top Chef et fort d’un parcours aux côtés de figures emblématiques telles qu’Éric Briffard, Benjamin Brial et Thierry Marx, Martin...
Hier à 15:00
Tomate & Mozzarella bandolaise
Une recette de Martin Feragus, étoilé Michelin 2026 au restaurant Les Oliviers de l’Hôtel Thalazur Bandol – Île Rousse.
Hier à 15:00
Michelin 2026 : Guillaume Stile – 1 étoile – Hauts-de-France et Ardennes
Ouvert en mars 2025, Le Camélia a décroché sa première étoile Michelin un an plus tard. Le chef Guillaume Stile revient sur son projet : créer une expérience gastronomique...
Hier à 12:00
Sommellerie : Anouk Loirat et Jules Coffineau sacrés au concours des Terroirs du pays nantais
Pour la 3e édition du concours du Meilleur jeune sommelier des Terroirs du pays nantais, les organisateurs, Romain Guillet et Bruneau Laigneau, ont pris possession du château...
Hier à 09:50
Michelin 2026 : Gao Xiaosheng – 1 étoile – Île-de-France
Adresse incontournable de la gastronomie chinoise à Paris, Imperial Treasure vit une belle reconnaissance avec cette étoile. À la tête de l’établissement situé au cœur du 8e...
Hier à 09:00
Michelin 2026 : Olivier Parise – 1 étoile – Grand-Est et Lorraine
Né à Metz, des racines siciliennes et une compagne milanaise : Olivier Parise a fait de Timilìa bien plus qu'un restaurant. Un lieu de cuisine narrative, entièrement consacré...
Il y a 2 jours
Michelin 2026 : Louis-Philippe Riel – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco
À la tête de l’Auberge de la Roche, à Valdeblore, le Chef Louis-Philippe Riel incarne une cuisine libre et sincère, façonnée par un parcours ponctué de rencontres. Du Québec...
Il y a 2 jours
Une récompense de 100 000 francs suisses pour trouver un repreneur
Faute d’acheteur, le propriétaire d’un hôtel-restaurant recourt à une mesure originale : proposer une prime exceptionnelle à celui qui aidera à la vente de l’établissement,...
Il y a 2 jours
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Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
74 - Chamonix-Mont-Blanc
Second.e de cuisine à pourvoir au Village sportif Argentière à partir de mai 2026. CDD saisonnier. Expérience exigée en restauration collective. Rejoins une équipe passionnée dans un cadre naturel. Organise, produis, manages la brigade culinaire. Le Village sportif UCPA d'Argentière, installé dans
Chef de cuisine H/F
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Rejoins notre équipe comme Chef·fe de cuisine dans notre village sportif d'Argentière ! Sublime les produits locaux et partage ta passion au sein d'une brigade conviviale. L'UCPA t'offre un cadre naturel préservé pour exercer ta créativité et faire vibrer les papilles. Le Village sportif UCPA d'Arg
Chef de production H/F
73 - La Plagne
L'UCPA recrute un·e Chef·fe de production pour son Village sportif La Plagne 1800. Tu assisteras le·la Chef·fe de cuisine, superviseras l'équipe et participeras à la production. Titulaire d'un CQP cuisine avec 3 ans d'expérience min. en restauration collective, tu es passionné·e, créatif·ve et as le
