Top Chef encourage les jeunes cuisiniers
lundi 8 février 2010 11:49
M6 diffuse le 22 février la première émission française inspirée du concept américain Top Chef. 12 jeunes cuisiniers vont rivaliser devant 4 chefs renommés et une belle audience.
© © Pierre Olivier/M6
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Christian Constant, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Jean-François Piège. | 
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Les 12 candidats avec leur coach, Cyril Lignac. |
Top Chef est une émission qui connaît un beau succès
outre-Atlantique sur Bravo TV. Là-bas, c’est la 7ème saison qui est
actuellement en tournage. Le principe ? 12 jeunes professionnels ont trois
défis culinaires à relever par émission. A la fin de chaque épisode, l’un
d’entre eux est éliminé par un jury composé de chefs au talent incontestable. Les
semaines passent. Il n’en restera plus qu’un. Il sera élu Top chef 2010 et
empochera un chèque de 100.000 euros « pour
concrétiser un projet professionnel », indique M6.
Pour départager les candidats, on retrouve Ghislaine Arabian (Les Petites
Sorcières à Paris), Christian Constant
(Le Violon d’Ingres, Le Café Constant et Les Cocottes à Paris), Thierry Marx (Cordeillan-Bages à
Pauillac) et Jean-François Piège
(Thoumieux à Paris). « Qu’un grand
média s’intéresse à notre métier, c’est très important. Si cette émission ne
déclenche qu’une seule vocation, nous n’aurons pas perdu notre temps. Si je
fais ce métier, c’est parce qu’il y a des grands chefs qui m’ont fait rêver
quand j’étais jeune. Cette émission va dans ce sens, dit le propriétaire de
Thoumieux. Dire que le pays de la
gastronomie n’avait pas d’émission culinaire en prime time, c’est étonnant
non ? ». S’il ne souhaite pas dévoiler les rebondissements et
surprises réservées dans l’émission, il évoque « la belle aventure humaine avec les 12 professionnels, tous différents,
à l’image de la cuisine d’aujourd’hui. Ce ne sont pas des caricatures. Ils ont
été pris au jeu. Ils n’étaient pas au courant des 100.000 euros avant le début
du tournage. Ce sont avant tout des cuisiniers. Nous avons eu de belles
surprises, de l’émotion, des moments magiques », ajoute Jean-François
Piège. Les candidats ont aussi un coach, Cyril
Lignac. « J’accompagne les
jeunes chefs en leur faisant part de mes critiques, de mes encouragements, de
leurs points faibles et de leurs points forts. Je les encadre pour les faire
avancer dans la compétition, dit le chef-propriétaire du Quinzième et du
Chardenoux à Paris. Top Chef est un
programme axé sur une vraie compétition de cuisine pour des professionnels. ça
ne s’est jamais fait en France ! ».
La première émission sera diffusée le 22 février à 20 h 40
sur M6. L’occasion de découvrir 3 filles et 9 garçons prêts à se
dépasser : Yoake San, Romain
Tichenko, Brice Morvent, Renaud Ramamourty, Benjamin Kalifa, Flora Lamoure,
Alexandre Dionisio, David Fricaud, Benjamin Darnaud, Pierre Augé, Anaïs
Catherine et Grégory Cuilleron (vainqueur du Dîner presque parfait – le
défis des chefs, actuellement chroniqueur sur M6 dans la nouvelle émission de
Cyril Lignac baptisée MIAM). Les membres du jury ont invité certains d’entre
eux à les contacter s’ils cherchaient du travail… C’est bon signe.
| 3 défis culinaires | L’épreuve coup de feu
Les candidats doivent cuisiner un plat avec certaines
contraintes dans un minimum de temps (15mn / 30mn / 45mn). Ils sont jugés par
un échantillon de quidams en lien avec la thématique du plat (ex : pizza =
pizzaïolos / plats de cantine = enfants / plateau TV = animateurs). Le candidat
dont le plat a été élu aura un avantage pour l’épreuve suivante.
L’épreuve des chefs
Les candidats sont séparés en 2 groupes et vont devoir
préparer plusieurs plats en 3 ou 4 heures. L’un des deux groupes cuisinera
systématiquement à l’extérieur, dans un endroit insolite (une ferme, le Lido,
le Ritz…). L’autre restera dans la cuisine habituelle. Les candidats dont le
plat sera jugé le moins bon devront subir l’épreuve de la dernière chance.
L’épreuve de la dernière
chance
Les candidats nominés s’affrontent pour rester dans le
concours. Ils ont 10 minutes pour découvrir un panier imposé (le même pour
tous) et réfléchir à leur recette avec une heure pour le cuisiner. Leurs plats
seront jugés par les 4 membres du jury et un candidat devra quitter l’aventure.
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