Marike a réalisé « Couronne de Carnaval » avec le dernier chocolat noir Macaé Pur Brésil 62% de Valrhona. Le deuxième prix revient à Kanako Sakakura (Norvège) avec « Gourmand et National » et le troisième prix à Yannick Ferraton (Autriche), avec « A ma façon, la Belle et le Macaé». Le Prix Spécial Presse a été remporté par Yannis Janssens (Etats-Unis), avec son dessert « Maracana ».

Le jury de dégustation, présidé par Léa Linster (Frisange - Luxembourg) Restaurant Léa Linster, était composé de Mette Blomsterberg (Copenhague - Danemark) Café Glyptoteket, Pedro Subijana (San Sebastian - Espagne) Restaurante Akelare, Enric Rovira (Barcelone - Espagne) Enric Rovira Shop, Thierry Marx (Pauillac - France) Château Cordeillan-Bages, Italo Bassi (Florence - Italie) Enoteca Pinchiorri, Yoshihiro Narisawa (Tokyo - Japon) Les créations de Narisawa et Stéphane Cheramy (Orlando - USA) Chairman of the Ritz Carlton Pastry Advisory Board.

Prochaine édition en janvier 2012, à Madrid Fusion.