Elles sont alsaciennes et ne sont que huit pour le moment. Mais elles envisagent déjà des ramifications nationales. Rassemblées chez la toute nouvelle présidente de l’association Femmes... chefs de cuisine, Babette Lefebvre (La Cambuse à Strasbourg, 67), elles ont expliqué l’objet de leur motivation, soutenues par Roger Sengel et Bruno Jahn, président et directeur du groupement des hôteliers et restaurateurs de l’Umih 67. Ces derniers assurent “la logistique et surtout ne se mêlent de rien”.

Les objectifs de l’association se tournent tout d’abord vers les jeunes : aide pour trouver des stages (et pas uniquement dans des établissements tenus par des femmes) mais aussi et surtout soutien.

L’idée a germé lors du dernier salon Egast, avec le trophée Femmes et chefs. Anne-Sophie Pic, alors présidente du jury, avait approuvé l’initiative et promis de la soutenir. Car, même si la profession possède désormais des têtes d’affiches comme la chef valentinoise, il faut tout de même se rappeler que depuis 1997, date à laquelle les femmes ont été admises chez les Maîtres cuisiniers de France, seules trois (dont Anne Ernwein) ont obtenu ce titre.

Alors les huit chefs se sont réunies à plusieurs reprises, notamment pour poser les statuts de leur structure, avant de tout officialiser d’ici au prochain salon Egast. “Cette fois, le trophée sera disputé en trois jours, rappelle Sylvie Grucker (Le pressoir de Bacchus à Blienschwiller, 67). C’est aussi un de nos objectifs de le promouvoir au maximum.”