Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
SOS Experts
Registre du personnel : les obligations de l’employeur
Registre du personnel : les obligations de l’employeur
Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre.
Il y a une heure
Avec Jo&Joe, Accor accélère sur les résidences hybrides
Suite à un partenariat signé avec Aken Ecosystèmes, le groupe hôtelier fait évoluer son enseigne lifestyle pour se lancer sur le segment du coliving. Il annonce la...
Il y a 2 heures
Langoustine en gravlax, haricots verts, gelée cassée de haricots verts, bisque liée, crème d’Isigny parfumée, caviar osciètre Rova
Une recette D’Irwin Durand, nouvel étoilé Michelin au restaurant Irwin Paris 8ème
Il y a 3 heures
Michelin 2026 : Irwin Durand – 1 étoile – Île-de-France
Moins d’un an après son ouverture, le chef Irwin Durand a obtenu une étoile Michelin pour son établissement Irwin et sa cheffe pâtissière Tessa Ponzon, s’est vu attribuer le...
Il y a 3 heures
Omble Chevalier, petits pois
Une recette de Bastian Ruga, nouvel étoilé Michelin, dans laquelle l'omble chevalier de la pisciculture Murgat rencontre les premiers petits pois.
Il y a 4 heures
Les Halles Metro présentent leur livre blanc Réseaux sociaux pour les pros alimentaires
[Communiqué] Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé Réseaux sociaux pour les pros alimentaires, destiné à accompagner les restaurateurs dans leur présence en...
Il y a 4 heures
Michelin 2026 : Rodolphe Loury – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur
Depuis dix mois qu’il dirige toutes les cuisines du Mas de Pierre, domaine bucolique au cœur de la Côte d’Azur, le chef Rodolphe Loury y a déjà mis sa patte. Et décroché ce...
Il y a 6 heures
Michelin 2026 : Bastian Ruga - 1 étoile - Pays lyonnais
“Décomplexé, inclusif et en mouvement”, Circle, le restaurant de Bastian Rufa avec playlist hip-hop en salle et cuisine voyageuse, vient de décrocher sa première étoile.
Hier à 15:00
Bertrand Nœureuil rejoint le George V à Paris
Après un peu plus de deux ans passés au restaurant l’Observatoire de l’hôtel Gabriel, à Bordeaux – où il avait décroché 2 étoiles Michelin l’année dernière –, le chef...
Hier à 14:20
Accor et Uber lient leurs programmes de fidélité
Gagner des points de fidélité sur la plateforme All d’Accor en réservant un repas sur Uber Eats ou un trajet Uber sera bientôt possible. Le groupe hôtelier annonce la...
Hier à 14:05
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Nous recrutons un(e) nouveau/nouvelle Directeur(rice) de restauration pour une ouverture de site établissement scolaire basé à Paris 75. Site de 600couverts en moyenne et 5 personnes à gérer. Nous chercherons idéalement un cuisinant poste à pourvoir : rapidement Salaire : 45000€ brut annu
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Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'O
