Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
SOS Experts
Carte des vins : le cadre légal
Carte des vins : le cadre légal
La rédaction de la carte des vins répond à obligations très précises que tout restaurateur doit respecter.
Il y a 8 heures
Bridor lance deux nouveautés gourmandes
[Communiqué] Le Roulé Praliné Noisettes et le Finger Pistache Chocolat rejoignent le catalogue boulangerie-viennoiserie de Bridor. le Roulé Praliné Noisette associe un cœur...
Il y a 8 heures
Michelin 2026 : Fabien Beaufour – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
Après un parcours international, le chef a ouvert, avec son épouse, le Cent33 à Bordeaux il y a six ans. De bistrot avec des plats à partager, le restaurant a évolué vers une...
Il y a 9 heures
SOS Experts
Registre du personnel : les obligations de l’employeur
Registre du personnel : les obligations de l’employeur
Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre.
Il y a 10 heures
Avec Jo&Joe, Accor accélère sur les résidences hybrides
Suite à un partenariat signé avec Aken Ecosystèmes, le groupe hôtelier fait évoluer son enseigne lifestyle pour se lancer sur le segment du coliving. Il annonce la...
Il y a 12 heures
Langoustine en gravlax, haricots verts, gelée cassée de haricots verts, bisque liée, crème d’Isigny parfumée, caviar osciètre Rova
Une recette D’Irwin Durand, nouvel étoilé Michelin au restaurant Irwin Paris 8ème
Il y a 12 heures
Michelin 2026 : Irwin Durand – 1 étoile – Île-de-France
Moins d’un an après son ouverture, le chef Irwin Durand a obtenu une étoile Michelin pour son établissement Irwin et sa cheffe pâtissière Tessa Ponzon, s’est vu attribuer le...
Il y a 12 heures
Omble Chevalier, petits pois
Une recette de Bastian Ruga, nouvel étoilé Michelin, dans laquelle l'omble chevalier de la pisciculture Murgat rencontre les premiers petits pois.
Il y a 13 heures
Les Halles Metro présentent leur livre blanc Réseaux sociaux pour les pros alimentaires
[Communiqué] Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé Réseaux sociaux pour les pros alimentaires, destiné à accompagner les restaurateurs dans leur présence en...
Il y a 14 heures
Michelin 2026 : Rodolphe Loury – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur
Depuis dix mois qu’il dirige toutes les cuisines du Mas de Pierre, domaine bucolique au cœur de la Côte d’Azur, le chef Rodolphe Loury y a déjà mis sa patte. Et décroché ce...
Il y a 15 heures
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Directeur – Responsable Technique H/F
38 - Grenoble
Ysotop : au coeur de l'innovation, ancré aux valeurs de nos montagnes Entre massifs alpins et pôle scientifique, vivez Grenoble côté Presqu'île. L'hôtel Ysotop Grenoble est un lieu où circulent idées, voyageurs et atomes. Nos 67 chambres réparties sur 4 étages ont été pensées pour rép
Gouvernante H/F
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Assistante Gouvernante H/F
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