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Le Jour se lève à Luxembourg
mardi 3 mai 2011 10:47

Luxembourg (LUXEMBOURG) Le groupe de restauration luxembourgeois NL Group qui compte déjà cinq restaurants au grand-duché vient d’ouvrir une franchise de l’enseigne Jour à Luxembourg, dans le quartier des affaires du Kirchberg.

Ouvert à l’heure du déjeuner, le Jour de Luxembourg prévoit également d'accueillir le public le soir prochainement.

Le Jour n’est pas sans évoquer quelque chose aux Parisiens puisque c’est dans la capitale française qu’a été créé, en 2003, le premier restaurant de cette enseigne qui compte aujourd’hui près d’une vingtaine de points de vente, notamment en franchise. “Nous ouvrons le premier Jour au Luxembourg car le concept nous a séduits” souligne David Gresle, le directeur de NL Group qui compte déjà cinq restaurants au grand-duché: The Last Supper, L’Opium, Le Chalet et deux Sushi Shops. Le principe est d’offrir au client la possibilité de choisir l’une des cinq salades de base proposées avant de sélectionner une sauce puis différents ingrédients parmi la quarantaine proposée : poulet, avocat, saumon fumé, copeaux de parmesan… “Un préparateur se charge ensuite de votre salade devant vos yeux. Tous les produits sont frais”, insiste le responsable “et pour ceux qui n’ont pas envie d’une salade, nous proposons également différentes soupes, des wraps [sandwichs enroulés dans une galette de blé, NDLR] ainsi que des tartes et des pâtes, sans oublier différents desserts”. Différents jus de fruits frais et eaux minérales figurent sur la carte des boissons.

Déjà des projets

Les tarifs évoluent selon la taille de la salade puisque chacun des ingrédients incorporés dans la salade est facturé. Mais pour une douzaine d’euros, le résultat s’avère déjà copieux. “Nous proposons également une formule du jour pour 11,50 €”, indique David Gresle. Doté d’une quarantaine de places assises auxquelles s’ajoutent les nombreuses tables de la grande terrasse, l’endroit assure également les livraisons ainsi que la prise de commandes et le règlement (grâce à la carte Jour) via internet. “Le succès est au rendez-vous, assure le directeur. Pour l’instant, nous n’ouvrons qu’à l’heure du déjeuner mais une ouverture le soir est envisagée.” Tout comme la création d’un deuxième Jour qui ouvrira ses portes au centre-ville de Luxembourg, au plus tard dans un an, toujours par NL Group.

Jean Fabian

Restaurant Jour
33, avenue JF Kennedy
L-1855 Luxembourg
www.jour.lu
Tél. : +352 27 40 40