5e International Cognac Summit : le cognac au féminin
jeudi 2 février 2012 12:40
 | | Cocktail « Lady Coeur ». | | © BNIC Stéphane Charbeau | | |
Du 22 au 25 janvier, le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) a rassemblé à Cognac 24 professionnels autour du thème « Le Cognac au féminin ». Trois jours de partage d'expériences et d'échanges entre bartenders, sommeliers et cavistes, mais aussi de dégustations et de visites ont permis de mettre en lumière toute l'harmonie du Cognac.
Les résultats des séances de dégustation démontrent que les femmes préfèrent un packaging luxueux et contemporain et apprécient particulièrement les bouteilles de forme arrondie, ramassée, et les étiquettes originales. Ces caractéristiques se rapprochent singulièrement de l'univers du parfum.
D'un point de vue gustatif, une réelle similitude aromatique a également été relevée : les notes gourmandes et fraiches du Cognac (cacao, vanille, cannelle, noix de muscade, fruits compotés, toffee, orange….) séduisent parfaitement les palais féminins. Ces fragrances correspondent au top 10 actuel des parfums féminins, que ce soit au niveau français, européen ou mondial.
| « Lady Coeur », cocktail créé pendant cet événement | 4,5 cl de Cognac VSOP
1,5 cl de jus d'orange frais
0,75 cl de jus de citron jaune
1,5 cl de sirop de sucre
2 cl de vermouth rosé
- Compléter avec du Champagne ;
- Saupoudrer de poudre de cannelle ;
- Décorer d'un zeste d'orange. |
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