Le cidre breton se dévoile sur la Toile
mardi 14 décembre 2010 12:41
Rennes (35) L'Association cidricole bretonne lance son blog, Terre de cidre, pour dynamiser la filière et rajeunir son image.
 | | Le site Terre de cidre accueille de nombreuses recettes. |
En reconquête, les professionnels du cidre en Bretagne - producteurs, transformateurs et industriels de la filière regroupés au sein de l’Association cidricole bretonne (ACB) - viennent de lancer leur blog Terre de cidre (www.terredecidre.com ). Ce blog ludique et pédagogique en ligne depuis cet automne a créé l’événement en dévoilant les secrets du cidre en général et du cidre d’automne en particulier. Chroniques, recettes filmées et concoctées par des chefs de la région, reportages sur la filière, concours… de quoi approfondir les facettes de cette boisson emblématique de la région. Fort de trois labels - IGP Cidres de Bretagne ; Label Rouge Royal Guillevic ; AOC Cornouaille - le cidre en Bretagne représente 45 % de la production hexagonale, pour quelque 121 producteurs et 25 % du verger national.
L’objectif de l’ACB est de renouveler l’image d’un cidre trop souvent cantonné aux crêpes et galettes (d’où les recettes de chefs réputés sur le blog) et qui connaît aujourd’hui une érosion des volumes vendus. Aujourd’hui, l’objectif de la filière est de retrouver le niveau de pénétration d’il y a quatre ans (37 %).
| En chiffres | • 1,6 million d’hectolitres de cidre conditionnés et commercialisés.
• 185 M€ de CA global.
• 5,4 litres de cidre consommé en France par an et par ménage
• 90 % de la production est donc réservée pour notre pays.
• 70 % de vente par GMS / 30 % en circuit consommation hors domicile (café, restaurants, crêperies...). |
http://www.terredecidre.com
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