Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Recrutement en restauration, Cédric Burtin tire la sonnette d’alarme
Au Moulin de Martorey, près de Chalon-sur-Saône, Cédric Burtin dirige sa maison doublement étoilée au guide Michelin, où il signe une cuisine précise, personnelle et...
Il y a 2 jours
SOS Experts
Modèle de contrat à temps partiel à durée déterminée
Modèle de contrat à temps partiel à durée déterminée
Ce contrat de travail doit respecter non seulement le formalisme du contrat à temps partiel mais aussi celui du contrat à durée déterminée. Il est obligatoirement écrit et...
Il y a 2 jours
SOS Experts
Modèle de contrat à temps partiel à durée indéterminée
Modèle de contrat à temps partiel à durée indéterminée
Le contrat de travail à temps partiel est soumis à un formalisme très précis. Il est obligatoirement écrit et comporte certaines mentions obligatoires. Il doit notamment...
Il y a 2 jours
Avec la fermentation, des plats enrichis en saveur et en originalité
Les ingrédients fermentés cochent toutes les cases : bénéfiques pour la santé, ils nécessitent moins d’énergie pour être préparés, sont disponibles toute l’année et...
Il y a 2 jours
Les étudiants de l'EPMT brillent au trophée Apprentiscène 2026
Les apprentis de l’École de Paris des métiers de la table (EPMT) ont obtenu le 2e prix de la finale nationale d’Apprentiscène 2026, organisée au Théâtre de la Renaissance à...
Il y a 2 jours
Le groupe Logis Hôtels accélère sur le segment premium
Un peu moins d’un an après avoir acquis Teritoria, le réseau d’hôteliers indépendants a structuré son nouveau pôle premium qui rassemble aujourd’hui près de 300...
Il y a 3 jours
Nespresso Professionnel et Sébastien Vauxion : Comment sublimer l’expérience café ?
Le café, c’est la touche finale d’un repas. La dernière impression. Autant qu’elle soit mémorable.
Il y a 3 jours
Fabrice Moizan est nommé président et directeur général du Bristol Paris
Fabrice Moizan prendra les rênes du Bristol Paris à compter du 1er octobre prochain et rejoindra le comité exécutif d’Oetker Hotels. Actuellement directeur général de l’Eden...
Il y a 3 jours
Coupe du monde de football : une opportunité pour les bars et restaurants
Du 11 juin au 19 juillet prochains, des millions d’amateurs partageront leur passion commune pour le ballon rond. Une partie des supporters sera dans les stades aux...
Il y a 3 jours
SOS Experts
La protection des travailleurs contre les risques liés à la chaleur
La protection des travailleurs contre les risques liés à la chaleur
Un décret du 27 mai 2025 a renforcé les obligations des employeurs en matière d’évaluation de prévention des risques liées aux épisodes de chaleur intense. Depuis le 1er...
Il y a 3 jours
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