Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Poule et Toque sponsorise la 30e édition de la Fête du pain
[Communiqué] La Fête du pain fête ses 30 ans sur le parvis de Notre-Dame de Paris du 8 au 17 mai. À cette occasion, Poule et Toque sponsorise l’événement et fournit 100 kg de...
Il y a 2 jours
Michelin 2026 : Rémi Genot – 1 étoile – Bourgogne
Le jeune chef du restaurant Auprès du clocher, s’inscrit, à 29 ans, dans une tradition familiale d’amour de la cuisine et des bons produits et dans le droit-fil de l’exigence...
Il y a 2 jours
Michelin 2026 : Satoshi Kobayashi – 1 étoile – Île-de-France
Aux côtés d’Akifumi Hara, Satoshi Kobayashi a fait de son comptoir en marronnier une adresse incontournable dédiée aux poissons et aux sushis. Finesse, rigueur, précision :...
Il y a 2 jours
Michelin 2026 : Kevin Garcia – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco
Chef exécutif des tables du Cap Estel depuis début 2025, Kevin Garcia vient de décrocher une première étoile pour le restaurant gastronomique de l’hôtel. Ce natif de Mulhouse...
Il y a 2 jours
3e édition du Concours national du meilleur sandwich
[Communiqué] Forte du succès des deux premières éditions, la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française et Sysco, cocréateurs, organisent la 3e édition du...
Il y a 3 jours
SOS Experts
Choisir matelas, surmatelas et sommiers
Choisir matelas, surmatelas et sommiers
La literie est l’élément essentiel d’une chambre d’hôtel. Son confort contribue à la satisfaction des clients et à la réputation de l’établissement. Elle doit aussi...
Il y a 3 jours
Michelin 2026 : Baptiste Moura – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
Le restaurant Holodeck est situé dans un ancien chai au cœur d’un domaine viticole, le Château Chambert. Son chef, à peine 30 ans, a été récompensé pour une cuisine précise...
Il y a 3 jours
L’intelligence artificielle, une opportunité pour l’hôtellerie indépendante
L'IA n'est pas réservée aux grands groupes dotés de moyens technologiques puissants : à leur échelle, les hôteliers indépendants peuvent profiter de la transformation qui...
Il y a 3 jours
Michelin 2026 : Cybèle Idelot - Île-de-France
En bordure de forêt de Rambouillet, la cheffe a développé son potager, qui lui sert à fournir son restaurant Ruche au sein du Domaine Les Bruyères.
Il y a 3 jours
À Aix-en-Provence, la nouvelle vie du Grand Hôtel du Roi René
Le Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence, établissement 4 étoiles de la collection MGallery d’Accor, rouvre ses portes au terme de douze mois de rénovation. Situé boulevard du...
Il y a 3 jours
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Chef de rang H/F
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Passionné restaurant gastronomique et le Chef SATOSHI HORIUCHI recrutent un nouveau chef de rang H/F. SERVICE EN COUPURE UNIQUEMENT / POURBOIRE ATTRACTIF. POSTE EVOLUTIF. Profil motivé(e) / esprit d'équipe / rigueur. Expérience souhaitée de deux ans / parlez anglais. Missions : - Effectu
Plongeur - Aide cuisinier H/F
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Nous recherchons un(e) plongeur(se) dynamique pour soutenir notre équipe de restauration. Vous avez à coeur de faire partie d'une équipe accueillante et de contribuer au succès de notre restaurant ? Tentez l'aventure Beau Site pour la saison 2026. Missions : Assurer la propreté de la vaisse
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
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Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays. Notre ADN : - Proximité : Avec nos collaborateurs et nos c
