Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Labels environnementaux et démarche RSE : des leviers de performance en hôtellerie
Parfois considéré comme une contrainte et des coûts supplémentaires par les hôteliers, l’engagement environnemental peut au contraire se révéler judicieux pour améliorer la...
Il y a 12 minutes
SOS Experts
Les capitaux propres
Les capitaux propres
Toutes les entreprises doivent en fin d’exercice comptable, présenter leur bilan comptable, c’est-à-dire le document représentant leur patrimoine (ensemble des biens, droits...
Il y a 2 heures
Les élèves du lycée Saint-Joseph L'Amandier concrétisent un voyage pédagogique en Italie
Le Lycée Saint-Joseph L’Amandier de Saint-Yrieix-sur-Charente a conduit un projet pédagogique autour des gastronomies régionales et européennes avec les élèves de terminale...
Il y a 5 heures
Appel à candidature pour le 59e concours ArsNova de cuisine d’auteur
Le concours ArsNova de cuisine d’auteur, anciennement prix Taittinger, organise sa 59e édition sur le thème de la volaille fermière et du homard. Il sera présidé cette année...
Il y a 5 heures
Les Halles Metro présentent leur livre blanc “Réseaux sociaux pour les pros alimentaires”
Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé « Réseaux sociaux pour les pros alimentaires », destiné aux professionnels de la restauration souhaitant renforcer leur...
Il y a 6 heures
SOS Experts
Augmentation du Smic de 2,4% au 1er juin 2026
Augmentation du Smic de 2,4% au 1er juin 2026
Le Smic va augmenter de 2,4% le 1er juin, a annoncé mercredi 13 mai sur France Info le ministre du Travail Jean-Pierre Farandou, soulignant qu'il s'agit d'une augmentation «...
Il y a 6 heures
SOS Experts
Comment fixer les pourcentages de marge brute en restauration
Comment fixer les pourcentages de marge brute en restauration
Calculer sa marge brute, c’est bien. Mais ensuite, il est important d’analyser les chiffres et de savoir à quel niveau elle doit se situer.
Il y a 6 heures
Pigeonneau du Mont-Royal, mille-feuille de pomme de terre à l’olive, sabayon au safran de Corrèze
Une recette de Bertrand Millar, nouvel étoilé Michelin 2026 à l'Écorce à Toulouse.
Hier à 16:00
Michelin 2026 : Bertrand Millar – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
L'Écorce, à Toulouse, a ouvert en juillet 2025. Pour son chef, lauréat du prix Taittinger en 2013, passé chez Marc Menau, Anne-Sophie Pic ou plus récemment comme second de...
Hier à 16:00
Le Royal Monceau s’habille aux couleurs de Roland-Garros
Le palace parisien, membre du groupe Accor et de son programme de fidélité All, proposera à ses clients une immersion dans l’univers du tournoi de tennis.
Hier à 15:15
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Chef de rang H/F
92 - VILLE D AVRAY
Bienvenue aux Étangs de Corot, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels À seulement quinze minutes de Paris, nichée à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot vous invitent à une échappée paisible entre ville et nature. Cet ancien hameau, jadis lieu de rendez-vous des artistes et penseurs,
Chef de partie H/F
92 - Ville-d'Avray
Bienvenue aux Étangs de Corot, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels À seulement quinze minutes de Paris, nichée à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot vous invitent à une échappée paisible entre ville et nature. Cet ancien hameau, jadis lieu de rendez-vous des artistes et penseurs,
Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F
95 - ARNOUVILLE
DESCRIPTIF DU POSTE Nous recherchons un Responsable Cuisine Multi-sites capable de structurer, harmoniser et développer l’identité culinaire de l’ensemble de nos établissements. Le Responsable cuisine multisites devra être le garant du bon goût et de la qualité des préparations réalisées en cu
