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Quinze apprentis de la maison familiale et rurale de La Roque d'Anthéron (Bouches-du-Rhône) ont participé pour la troisième fois à un stage professionnel à Porto (Portugal) et ses environs, dans le cadre des projets de mobilité européenne Erasmus +. Dix partenaires professionnels et maîtres de stage étaient associés à ce projet pédagogique.
Du 20 février au 5 mars, les jeunes ont bénéficié d'une immersion professionnelle dans des bars à vins, restaurants traditionnels ou gastronomiques et hôtels à Porto, Vila Nova de Gaïa, Leça da Palmeira et Baiao (dans la vallée du Douro). Ce stage professionnel était associé à différentes activités leur permettant de découvrir les multiples facettes de Porto et des environs : visite d'une cave de vins de Porto, croisière sur le Douro, repas traditionnels portugais, visite du centre historique, excursion… Les jeunes ont également visité l'école d'hôtellerie et de tourisme de Porto, partenaire depuis 2015 du projet de mobilité Européenne Erasmus+.
Léa, 21 ans, actuellement en première année de BP arts de la cuisine et stagiaire au Douro Royal Valley Hotel & Spa, témoigne : "Cette deuxième expérience au Portugal a été très enrichissante à tout point de vue. L'adaptation à leur organisation en cuisine s'est faite facilement, au sein d'une brigade de six commis, avec un travail quotidien de produits locaux et frais. Je recommande ce type d'expérience professionnelle à l'étranger, qui m'a apportée plus de maturité, d'autonomie, et de confiance !"
Publié par Claude DIBIASE
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