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Pilote à Nice, le lycée Paul Augier utilise l'e-learning
jeudi 3 novembre 2011 11:52

Nice (06) La Cité de la Culture et du Tourisme durable et le Lycée hôtelier et de tourisme Paul Augier de Nice viennent de signer un partenariat pilote à l'échelon national pour développer la formation à l'éco-management dans les métiers de l'hôtellerie-restauration. Le dispositif s'appuie sur des outils pédagogiques innovants et une plateforme de formation à distance.

La signature de la convention a réuni autour de MM. Francis Kolb, proviseur du lycée Paul Augier et Serge Sardella, président de la CCTD, MM. Jean-Pierre Martinetti, directeur de la CCTD, Thierry Lautard, professeur, Jean-Paul Gravelle, chef de travaux HR, Serge Ferrand, président du conseil de développement Nice Côte d'Azur et Mme Odile Desjardins, direction tourisme du lycée.

Deux structures, une même mission : la formation
D'un côté : la Cité de la Culture et du Tourisme durable (CCTD), plateforme multidisciplinaire au service du développement touristique durable et de la valorisation du patrimoine. Ce Pôle d'Excellence Rurale s'appuie sur un réseau d'experts européens et dispose d'une vaste gamme d'outils spécialisés et innovants pour concrétiser un mode de développement touristique durable. De l'autre : le Lycée hôtelier et de tourisme Paul Augier de Nice, le plus ancien établissement hôtelier de France avec Thonon-les-Bains, un pionnier en matière de développement durable.

L'avenir se prépare aujourd'hui
Le partenariat récemment signé entre les deux structures s'inscrit comme une réponse aux nouvelles exigences dictées par la prise en compte des impacts du tourisme sur l'environnement. Il marque surtout l'entrée, au sein de l'Education Nationale, de l'enseignement des bonnes pratiques en matière de développement durable dans l'hôtellerie-restauration. Le projet, pilote en France, est d'autant plus novateur qu'il s'appuie sur une formation croisée et novatrice, grâce à l'apport de la CCDT. Si l'expérimentation niçoise est concluante, elle pourrait bien être ensuite généralisée à tous les établissements hôteliers de France pour sensibiliser l'ensemble des futurs professionnels du tourisme.

Une formation transversale
Le 14 novembre prochain, une équipe de 12 enseignants volontaires recevront une formation délivrée par la CDDT. Objectif : s'approprier le fonctionnement de la plateforme e-learning dédiée à l'Ecolabel européen et plus largement aux démarches d'éco-management dans le secteur hôtelier. L'outil, élaboré en 7 langues par la CCDT et ses partenaires dans le cadre d'un programme européen, donne accès à des modules adaptés aux spécificités du secteur de l'hôtellerie. Les 12 enseignants concernés initieront ensuite leurs collègues à l'outil pour que la sensibilisation soit effective dans toutes les matières. 1.200 apprenants sont à terme visés par la démarche. Un échange et un suivi permanent et en temps réel entre les deux parties permettra de faire évoluer l'outil si nécessaire.

Anne Sallé

Save the date

Le 21 novembre se tiendront "Les 3e Entretiens de Gréoux", véritable biennale du tourisme durable et responsable, portés par la CCTD. Le lycée Paul Augier organise en écho une journée consacrée à l'hôtellerie, à la restauration et au tourisme durable et solidaire. La journée mise en place par les étudiants de 2e année de BTS Hôtellerie-Restauration, option Mercatique et gestion hôtelière proposera : information et témoignages d'entreprises du secteur oeuvrant en matière de respect de l'environnement et de la responsabilité sociale et sociétale, propositions d'actions citoyennes et de bonnes pratiques à adopter au sein de l'établissement.