Un nouveau directeur de l’enseignement et de la recherche à l’École hôtelière de Lausanne
jeudi 24 mars 2011 14:28
Lausanne (SUISSE) Fabien Fresnel a été nommé à ce poste par le conseil de la fondation et le comité de direction de l’ EHL.
 | | Fabien Fresnel. | | |
Fabien Fresnel est professeur à l’EHL depuis 2007 pour les programmes Bachelor et Master. Il y enseigne la gestion financière immobilière. Diplômé du Master of Management in Hospitality délivrée par l’université de Cornell (États-Unis), d’un master en sciences de gestion, il achève actuellement un doctorat en sciences de gestion auprès des instituts d’administration des entreprises de l’université Paris Panthéon-Sorbonne et de l’Université Montesquieu de Bordeaux.
Un beau parcours
Fabien Fresnel s’est d’abord illustré dans la restauration étoilée à travers le monde (France, Singapour, Japon, Brésil, Pologne) jusqu’en 1995. Ensuite, il a été missionné par le ministère français des Affaires étrangères pour préparer l’ouverture du Ammon Collège, une école hôtelière couplée à un hôtel 4 étoiles de 100 chambres et trois restaurants, située à Amman (Jordanie). Fabien Fresnel poursuit sa carrière aux États-Unis en développant pour un investisseur français, Jacques Gourmet Inc., une chaîne de bistros-boulangeries-pâtisseries haut de gamme. Enfin, de 2004 à 2006, il a été conseiller technique auprès du ministère du Tourisme à Tahiti. Il y est aussi chargé de cours à l’école hôtelière et effectue des missions de conseil pour la chaîne hôtelière Beachcomber. Fabien Fresnel tient beaucoup à rappeler ses origines modestes et s’investit donc beaucoup dans des actions caritatives. “Le Conseil de fondation et moi-même, remercions vivement le professeur Alexander Bergmann, précédent directeur de l’enseignement et de la recherche” souligne Michel Rochat, directeur général de l’EHL.
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JPB
