Mathieu Estingoy, élève de deuxième année de BTS au lycée hôtelier d’Occitanie de Toulouse (31), Diana Ramirez et Frédéric Schaetlel, tous deux du CFA EMTH de Béziers (34), ont obtenu leur billet pour Nice (06). L’épreuve, qui s’est déroulée au lycée d’Occitanie, a réuni sept concurrents (2 filles et 5 garçons), élèves d’établissements professionnels de Auch (32), Carcassonne (11), Béziers, Nérac (47), Souillac (46) et Toulouse.

Mathieu Estingoy, qui souhaite devenir barman, a découvert les vertus gustatives du café l’été dernier lors d’un stage à l’Hôtel du Palais à Biarritz (64). “Cela m’a apporté un plus dans l’approche de mon futur métier. Le café est un produit exceptionnel. On a peut-être tendance à l’oublier car on en boit au quotidien”, a-t-il affirmé.

Frédéric Schaetlel, en deuxième année de bac pro, futur sommelier, estime qu’en s’intéressant de près à l’étude du café, il a non seulement enrichi ses connaissances mais acquis plus d’aisance. Il souligne aussi que “l’image du commerce équitable, le souci apporté au travail des petits producteurs de café, est une réalité qu’il faut diffuser”.

Quant à Diana Martinez, élève en BTS management, elle a obtenu sa participation à la finale en obtenant l’une des meilleures notes du concours au niveau national.

Les examinateurs ont souligné le “haut niveau” des élèves de la région Midi-Pyrénées.