Journal L'Hôtellerie Restauration
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
 
 
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 Accueil / Qu'est-ce qu'un fonds de commerce / Indicateurs et prix du marché des ventes de fonds de commerce

Indicateurs et prix du marché des ventes de fonds de commerce

Prix du marché classés par : secteur d'activité  / secteur géographique (Ouest - Sud - Est - Centre - Paris)

Prix du marché par secteur d'activité

Avec Michel Simond

Restaurant traditionnel-Restaurant gastronomique

La restauration traditionnelle garde la cote  mardi 3 novembre 2009 10:26
Malmené par la crise économique, le marché des ventes de bars-brasseries a souffert d’une forte chute de transactions. Malgré cela, le...  Lire la suite

Bar-Brasserie/Bar-Tabac

  Pénurie de l'offre pour les bars-brasseries, marché frileux pour les bars-tabacs   vendredi 14 octobre 2011
Le manque d'offres et le prix de vente de certaines affaires font de ces établissements un produit rare à trouver...  Lire la suite

Bar Licence IV

  À Albi, une forte demande de bars  jeudi 3 novembre 2011
L'avis de François Fourel, directeur du cabinet Michel Simond d'Albi (81) : "Nous assistons depuis quelques mois à une recrudescence...  Lire la suite

Restauration rapide/ sandwicherie/vente à emporter

  À Rennes, le marché de la restauration rapide progresse   lundi 6 février 2012
La restauration rapide attire de plus en plus d'acquéreurs dans nos cabinets ; elle est particulièrement plébiscitée par les profils en reconversion...  Lire la suite

Hôtel-Restaurant

  Tendance stable pour hôtels-bureaux, en hausse pour les hôtels-restaurants  mercredi 1 juin 2011
À Bourg-en-Bresse (01) et Bourgoin-Jallieu (38)...  Lire la suite

Hôtel-Bureau

  Tendance stable pour hôtels-bureaux, en hausse pour les hôtels-restaurants  mercredi 1 juin 2011
À Bourg-en-Bresse (01) et Bourgoin-Jallieu (38)...  Lire la suite
 


Prix du marché par secteur géographique

Avec Century 21 et Headlight 

    OUEST

Morbihan (56) : Lorient, Vannes, Pontivy, Quiberon, Carnac, Locminé...
"A Lorient, les salons de thé et sandwicheries sont très recherchés"  mercredi 20 mai 2009
Selon Philippe Raguénes, le moral des exploitants du Morbihan fait...  Lire la suite

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  Lorient : Une tradition maritime au service du tourisme  mercredi 20 mai 2009
L'agglomération de Lorient s'appuie sur ses activités historiques liées à la mer. La pêche...  Lire la suite
Finistère (29) : Brest, Quimper, Concarneau, Morlaix, Douarnenez, Fouesnant...
Volume de transactions en hausse et prix en baisse en 2009  vendredi 3 avril 2009
C’est la tendance sur laquelle table Philippe Raguénes qui a pour spécialité...  Lire la suite

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  A Brest, performances hôtelières très contrastées  vendredi 3 avril 2009
Vous avez le projet de reprendre ou d’exploiter un hôtel à Brest ? Le cabinet Headlight Consulting, résume ce qu’il faut savoir sur ce...  Lire la suite
Loire-Atlantique (44) : Nantes Métropole et sa périphérie, Pornichet, La Baule, Le Croisic, La Turballe, Piriac-sur-Mer.
A Nantes, les bistrots-cafés-bars de quartier ne séduisent plus sauf dans certains secteurs  vendredi 30 juillet 2010
Pour Hervé Moinel, Nantes est une ville en devenir...  Lire la suite

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  A Nantes, de nouvelles ouvertures vont étoffer l'offre hôtelière  vendredi 30 juillet 2010
Selon Jean-Yves Proust du cabinet Headlight Consulting, la ville de Nantes connaît une plus grande mixité...  Lire la suite
Gironde (33), Dordogne (24) Lot-et-Garonne (47) : Bordeaux, Mérignac, Arcachon, Périgueux, Sarlat, Savignac, Agen
Une affaire se vend en moyenne 15% de moins que le prix affiché   jeudi 29 avril 2010
A Bordeaux, les prix du marché de ventes de fonds devraient rester...  Lire la suite

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  A Bordeaux, de nouveaux développements devraient modifier le paysage hôtelier  jeudi 29 avril 2010
Si la crise a affecté l’activité hôtelière bordelaise, en particulier dans le haut de gamme, la création prochaine de centres culturels,...  Lire la suite
Charente-Maritime (17) : La Rochelle, Poitiers, Niort, Angoulême, Saintes, île de Ré
Les propriétaires sont plus raisonnables dans le prix de vente  mercredi 24 novembre 2010
A La Rochelle, les prix de ventes de restaurants et bar-brasserie sont plus faciles...  Lire la suite

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  A La Rochelle, avec les nouvelles normes de classement, la part des trois étoiles devrait considérablement évoluer  mercredi 24 novembre 2010
Selon le cabinet Headlight consulting, l’hôtellerie de La Rochelle, traverse la crise en effectuant sa mutation...  Lire la suite

 
 
   SUD
Haute-Garonne (31) : Toulouse, Marignac, Blagnac, Roquefort-sur-Garonne, Seilhan...
Légère hausse des prix pour les fonds de commerce  vendredi 25 septembre 2009
Toulouse regroupe la majorité des 3600 CHR de Haute-Garonne  Lire la suite

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  Toulouse : les hôtels 2 étoiles majoritaires  vendredi 25 septembre 2009
Sixième agglomération française en nombre d'habitants, Toulouse se situe devant Nantes et derrière...  Lire la suite
Haute-Savoie (74) : Thonon-les-Bains, Evian, Chablais (Bord du Lac Léman), Genevois, Pays de Gex (Zone frontalière avec la Suisse), Portes du Soleil (Avoriaz, Morzine, Les Gets, Châtel…)
Thonon-Les-Bains : la saisonnalité continue de séduire les acquéreurs  jeudi 24 février 2011
La crise n’a pas empêché Century 21 Agence du Lac "Entreprise et Commerce", de se développer...  Lire la suite

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  Annecy : une hôtellerie tirée par les catégories supérieures et qui investit de façon régulière  jeudi 24 février 2011
Bordée de territoires variés, de zones de moyenne et haute montagne facilement accessibles...  Lire la suite
Alpes de Hautes Provence (04), Hautes-Alpes (05) : Briançon, St Bonnet, Gap, Digne-les-Bains, Manosque, St-Etienne, Sisteron, Barcelonnette
À Gap, sursaut de dynamisme sur le marché des ventes d'hôtels et hôtels-restaurant  vendredi 25 novembre 2011
L'hôtellerie-restauration - indépendante et familiale - vit une étape charnière de son développement, selon...  Lire la suite

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  Gap, ville d'étape au potentiel de ville de destination  vendredi 25 novembre 2011
Vous avez le projet de reprendre ou d'exploiter un hôtel et vous vous intéressez à la ville de Gap et sa région ? Le cabinet Headlight...  Lire la suite
Hérault (34) : Montpellier, Béziers, Sète, Agde, Pézenas
  Les bars à thème, la restauration du midi, et les bars-tabac toujours appréciés des primo-accédants  mercredi 14 septembre 2011
Pour Marc Thélène, cogérant des agences Century 21 Entreprise et Commerce Mercom Transactions à Montpellier et à Béziers, le marché des...  Lire la suite