Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
SOS Experts
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 1 : élaborer un plan
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 1 : élaborer un plan
En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode...
Hier à 16:20
Plan d’action pour faciliter la transmission reprise des entreprises
Jeudi 23 avril à Bercy, Serge papin, le ministre des PME a présenté son plan d’action pour soutenir la transmission reprise d’entreprises.
Hier à 16:03
Michelin 2026 : Frédéric Doucet – 2 étoiles – Bourgogne
Quatorze ans après sa première étoile, le chef Frédéric Doucet, à la tête de la maison éponyme, vient de propulser l’ancien restaurant familial dans le club très fermé des...
Hier à 15:00
Michelin 2026 : Olivier Cloteau – 1 étoile – Auvergne et Rouergue
À Tournemire, dans le Cantal, Le Puy Tilleul vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin 2026. Ouverte en avril 2024 au sein de l’hôtel-spa La Borie d’Hélipse, la...
Hier à 12:00
Suprêmes de canard gras du Quercy rôtis en cabosse de cacao, cuisse confite à la courge butternut, cromesquis de cœur de canard et foie gras, pressé de choux cabus et coing
Une recette d'Olivier Cloteau, nouvel étoilé Michelin au restaurant Le Puy Tilleul à Tournemire.
Hier à 12:00
Michelin 2026 : Ilane Tinchant – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco
Ilane Tinchant, 29 ans, chef de L’Oursin à Carry-le-Rouet, entre dans le cercle restreint des chefs étoilés avant trente ans.
Hier à 09:00
Console SecretBox intègre 13 000 expériences hôtelières et gastronomiques dans ChatGPT
[Communiqué] L’agence API & YOU annonce le lancement de Console SecretBox, une solution e-commerce intégrée à ChatGPT dédiée aux coffrets cadeaux hôteliers et gastronomiques....
Hier à 08:53
Nouveauté lusini : les verres Lumea
[Communiqué] Lumea est une nouvelle série de verres qui incarne la légèreté, la clarté et un design résolument moderne. Elle se distingue par une structure graphique...
Il y a 4 jours
Un film sur la vie de Bernard Loiseau en préparation
Selon le site spécialisé Variety, le réalisateur Thomas Lilti serait en train d’écrire un film (qu’il réalisera) sur la vie de Bernard Loiseau. Ce film serait fait en accord...
Il y a 4 jours
Michelin 2026 : Anthony Bonnet – 1 étoile – Pays lyonnais
Dix mois seulement après sa réouverture, le restaurant gastronomique Les Loges (hôtel Cour des Loges, Radisson Collection) a retrouvé son étoile Michelin.
Il y a 4 jours
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Pour le coquelicot bistrot paris 11, M°Nation, nous cherchons pour renforcer nos équipes un(e) barman(aid) 12h-22h en extra ainsi qu'un(e) serveur(se) en fermeture 16-02h possibilité de CDI. Merci de nous faire parvenir votre cv à coquelicot.bistrot11@gmail.com Pas sérieux s'abstenir. Merci
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La Ferme du Chozal recrute pour l’été 2026 ! Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre unique alliant tradition, authenticité et convivialité. Situé au cœur d’une nature préservée, La Ferme du Chozal est un Hôtel Restaurant 4* qui valorise les produits locaux, le savoir-faire artisanal et l’acc
