Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Michelin 2026 : Rémi Chambard – 2 étoiles – Île-de-France
Le Corot, table gastronomique des Étangs de Corot, à 30 minutes de route du centre de Paris, vient de remporter sa 2e étoile. L’occasion d’une rencontre avec le chef Rémi...
Il y a une heure
SOS Experts
Comment travailler et payer le 1er mai
Comment travailler et payer le 1er mai
Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Il bénéficie donc à tous les salariés, sans condition d’ancienneté et quel que soit leur statut. Quant aux...
Il y a 2 heures
SOS Experts
Hygiène des locaux et des équipements
Hygiène des locaux et des équipements
Les locaux et équipements constituent le chapitre B du Vademecum Remise directe. L’un des points majeurs est le respect de la marche en avant : le propre ne doit pas croiser...
Il y a 2 heures
Addictions France a organisé son concours de Mocktails 2026
Le 18ᵉ concours de mocktails, organisé par Addictions France, s’est tenu le le 20 mars dernier au lycée professionnel Les Petites Bruyères à Saint-Chamond (Loire). Après une...
Il y a 3 heures
Michelin 2026 : Maxime Szczepaniak – 1 étoile – Alpes
À quelques kilomètres de Valence, le chef de Mandibule touche les étoiles ! Une rouge et une verte récompensent l'ascension de ce cuisinier au parcours totalement atypique...
Il y a 4 heures
Chomette étend son expertise avec Oxstal
Chomette enrichit son offre avec plus de 400 produits dédiés aux traiteurs et aux professionnels de la réception, alliant solutions de présentation et de packaging.
Il y a 4 heures
Assemblée générale et distinctions pour Euro-Toques France à l’Assemblée nationale
A l’invitation de la députée du Finistère, Annaïg Le Meur, Euro-Toques tenait son assemblée générale le 27 avril dernier à l’Assemblée nationale. Alors que l’examen du projet...
Hier à 21:46
Tartelettes de cagouilles à la charentaise
Une recette d’Anthony Carballo, chef étoilé Michelin 2026, restaurant Notes - La Nauve hôtel & jardin à Cognac.
Hier à 15:00
Michelin 2026 : Anthony Carballo – 1 étoile – Charentes et Limousin
Le chef travaille depuis fin 2022 au restaurant Notes du Relais & Châteaux La Nauve, Hôtel & Jardin, établissement 5 étoiles de Cognac où il a patiemment mis en place sa...
Hier à 15:00
Michelin 2026 : Toshitaya Omiya et Shawn Joyeux – 2 étoiles – Île-de-France
L’histoire du restaurant Alliance, célébré d’une deuxième étoile Michelin à Monaco en mars dernier, est avant tout celle d’une rencontre humaine entre “Toshi”, chef japonais...
Hier à 12:00
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Commis de cuisine H/F
73 - Val-Cenis
Le Village sportif UCPA de Val Cenis, situé au coeur du village de Lanslevillard et à 20 mètres du premier télésiège, possède une capacité d'accueil de 140 lits clients. Tes missions: * Prévoir les produits nécessaires à la production * Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe,
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
73 - Val-Cenis
L'UCPA recrute un·e Second·e de cuisine pour son Village sportif Val Cenis. Tu assisteras le·la Chef·fe de cuisine, participeras à l'organisation de la restauration et assureras la production des buffets. Titulaire d'un CQP cuisine avec 2 ans d'expérience, tu es organisé·e, créatif·ve et passionné·e
Commis de cuisine H/F
73 - Aime
Le Village sportif UCPA de La Plagne 1800, face au massif du Mont-Blanc, possède une capacité d'accueil de 462 lits clients. Tes missions: * Prévoir les produits nécessaires à la production * Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées) * Produire des entrées froides et des
