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Bocuse d'Or 2017

Suivez les préparations
pour le Bocuse d'or 2017 sur www.lhotellerie-restauration.fr
les 24 et 25 janvier 2017

Le Bocuse d'Or est un concours prestigieux opposant les meilleurs cuisiniers du monde à l'occasion du SIRHA (Salon international de la restauration de l'hôtellerie et de l'alimentation). Ce concours a été créé par le cuisinier français Paul Bocuse en janvier 1987.

CHEF® célèbre ses 40 ans au Sirha


Produits et boissons  jeudi 2 février 2017 10:18
En 1976, prenant ses racines dans la tradition culinaire française, la marque CHEF®  Lire la suite
 

Fréquentation record pour le Sirha 2017


Restauration  mardi 31 janvier 2017 21:28
Sirha 2017 a enregistré une fréquentation exceptionnelle de 208 000 professionnels dont 25 000 chefs, en hausse de 10 % par rapport à 2015.  Lire la suite
 

Les Etats-Unis remportent le Bocuse d'or


Restauration  jeudi 26 janvier 2017 15:47
Le Bocuse d'or du 30ème anniversaire était très attendu au Sirha de Lyon, notamment avec sa grande nouveauté : l'assiette 100% végétale.  Lire la suite
 

La France remporte le prix du plat 100% végétal


Restauration  jeudi 26 janvier 2017 15:36
La grande nouveauté du Bocuse d'or, c'était l'introduction d'un plat végétal. Un challenge pour les candidats  Lire la suite
 

Bocuse d'or : Le palmarès et les notes


Restauration  jeudi 26 janvier 2017 15:22
Rang Pays Thème Assiette Thème Plateau Jury Cuisine Total de point...  Lire la suite
 

Le Bocuse d'or est remporté par les Etats-Unis


Restauration  mercredi 25 janvier 2017 19:31
Le Bocuse d'or du 30ème anniversaire était très attendu au Sirha de Lyon, notamment avec sa grande nouveauté : l'assiette 100 %...  Lire la suite
 

Laurent Lemal et les légumes


Restauration  lundi 16 janvier 2017 10:11
Le candidat français au Bocuse d'or 2017 aime la cuisine végétale...  Lire la suite
 

Ils ont remporté le Bocuse d'or


Restauration  mercredi 11 janvier 2017 15:19
Ils sont quinze. Parmi eux, sept Français, cinq Norvégiens, une Luxembourgeoise, des triples étoilés, des MOF… Découvrez ou redécouvrez...  Lire la suite
 

Paul Bocuse célèbre les 30 ans du Bocuse d'or


Restauration  mardi 10 janvier 2017 15:34
Le concours culinaire mondial fête ses noces de perles. Retour sur ces trois décennies avec le père de ce trophée...  Lire la suite
 

Laurent Lemal, à un mois du Bocuse d'or


Restauration  mercredi 28 décembre 2016 16:39
Laurent Lemal, le candidat français au Bocuse d'Or Monde 2017, a le moral au beau fixe à un mois de la finale. Rencontre au domaine...  Lire la suite
 

Marie-Odile Fondeur : « L'objectif du Sirha est de permettre aux professionnels de mieux vendre et d'aller au-delà de leurs objectifs »


Restauration  mardi 27 décembre 2016 16:19
Participer au Sirha, du 21 au 25 janvier 2017, c'est être au coeur du plus grand observatoire professionnel de la restauration, de...  Lire la suite
 

Une web série inédite pour les 30 ans du Bocuse d'or


Restauration  mercredi 21 décembre 2016 14:36
Le Bocuse d'Or fête ses 30 ans et à cette occasion créé une web série inédite : 7 rencontres exclusives et intimistes avec des chefs...  Lire la suite
 

S.PELLEGRINO, l'eau officielle du Bocuse d'or 2017


Produits et boissons  vendredi 16 décembre 2016 10:20
L'eau pétillante S.PELLEGRINO, véritable ambassadrice du goût, est l'alliée idéale du concours du Bocuse d'Or qui est,...  Lire la suite
 

Les grands concours de l'Espace des Chefs : Bocuse d'or, Coupe du monde de pâtisserie et International Cup de Cuisine


Restauration  jeudi 15 décembre 2016 18:01
Lors du prochain Sirha, du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon, vous avez le choix entre une multitude de concours. Voici ce qui vous attend sur...  Lire la suite
 

Le nouveau livre des Bocuse d'Or Winners


Restauration  jeudi 15 décembre 2016 14:22
Pour tout savoir sur les vainqueurs du Bocuse d'Or au moment où le grand concours international de cuisine célèbre son 30ème anniversaire.  Lire la suite
 

Enodis, partenaire du Bocuse d'or avec les fours mixtes Convotherm


Équipements et nouvelles technologies  mardi 13 décembre 2016 15:34
Enodis équipera les 12 candidats du Bocuse d'or avec ses fours Convotherm. Les candidats travailleront avec un four mixte 7 niveaux qui...  Lire la suite
 

L'assiette du Bocuse d'or 2017 sera 100% végétale


Restauration  mercredi 30 novembre 2016 09:29
Dans sa quête d'une cuisine en phase avec son temps, le Bocuse d'Or, à l'occasion de ses 30 ans, a décidé de mettre en lumière le...  Lire la suite
 

Jérôme Bocuse, nouveau président du Bocuse d'Or


Restauration  mardi 15 novembre 2016 15:31
Jérôme Bocuse prend la succession de son père à la présidence du Bocuse d'Or. Membre du Comité International d'Organisation depuis...  Lire la suite
 

Bocuse d'or 2017 : le poster de promotion de Laurent Lemal


Restauration  lundi 14 novembre 2016 11:18
« On ne voit bien qu'avec le coeur, l'essentiel est invisible pour les yeux », c'est à partir de cette citation de...  Lire la suite
 

Bocuse d'Or : les produits pour le thème plateau révélés


Restauration  mercredi 19 octobre 2016 18:14
A l'occasion des 30 ans du Bocuse d'Or, le Comité International d'Organisation a décidé de proposer un thème sur plateau inédit...  Lire la suite
 

Bocuse d'or 2017 : la France passe le premier jour


Restauration  mercredi 5 octobre 2016 11:03
La finale se déroulera sur deux jours, les 24 et 25 janvier prochains, à Eurexpo Lyon. L'ordre de passage des 24 candidats internationaux...  Lire la suite
 

Sirha 2017 : un creuset d'inspirations bouillonnant pour le Food Service Mondial


Restauration  vendredi 16 septembre 2016 17:10
Du 21 au 25 janvier 2017, Eurexpo Lyon accueille le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, qui a lieu tous les deux...  Lire la suite
 

Bocuse d'Or 2017 : Joël Robuchon président


Restauration  jeudi 15 septembre 2016 17:19
En janvier 1987, Paul Bocuse lançait le Bocuse d'Or avec Joël Robuchon comme président du jury. 30 ans plus tard, les 24 et 25 janvier...  Lire la suite
 

30 ans du Bocuse d'or en 2017 : un thème inédit


Restauration  vendredi 2 septembre 2016 17:23
Pour honorer Paul Bocuse, le thème sur plateau du Bocuse d'or 2017 sera le 'Poulet de Bresse aux crustacés', sur la base d'une...  Lire la suite
 

Bocuse d'or : Serge Vieira partage son expérience


Restauration  lundi 8 août 2016 15:44
Le chef cantalien, qui a remporté le concours en 2005, va entraîner Dan Arnold, candidat de l'Australie lors du prochain Sirha.  Lire la suite
 

Laurent Lemal soutenu par la Team France Bocuse d'Or


Restauration  mercredi 15 juin 2016 17:03
A l'occasion de la soirée organisée au Pavillon Ledoyen en l'honneur de Laurent Lemal et Léa Fageol, la Team France Bocuse...  Lire la suite
 

Trophée du maître d'hôtel : 3 questions à Marie-Odile Fondeur


Restauration  mercredi 18 mai 2016 16:42
Le premier Trophée du maître d'hôtel aura lieu pendant le prochain Sirha à Lyon, où brille le concours de Bocuse d'or. Une nouveauté...  Lire la suite
 

Le premier trophée du maître d'hôtel engrange 99 candidatures


Restauration  mercredi 18 mai 2016 16:31
Créé à l'initiative de l'association Service à la française, le concours veut défendre et représenter l'excellence des métiers de service...  Lire la suite
 

Laurent Lemal arrive 4e au Bocuse d'or Europe


Restauration  mercredi 11 mai 2016 23:18
20 candidats en lice pendant le Sirha Budapest avec un espoir : aller à Lyon les 24 et 25 janvier prochains  Lire la suite
 

J-2 mois avant le Bocuse d'Or Europe : Laurent Lemal dans les starting-blocks


Restauration  lundi 21 mars 2016 12:36
Le rythme s'accélère autour de l'équipe française. Le chef étoilé Laurent Lemal du Domaine Riberach à Bélesta, sa fidèle commis Léa Fageol...  Lire la suite
 

 Un nouveau quotidien pour Laurent Lemal


Restauration  vendredi 27 novembre 2015 14:24
Le candidat français pour le concours du Bocuse d'or a retrouvé son piano et son équipe au...  Lire la suite
 

Sirha Genève : l'événement franco-suisse aura lieu du 24 au 26 janvier 2016


Restauration  vendredi 2 octobre 2015 11:11
Le rendez-vous franco-suisse des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration aura lieu du 24 au 26 janvier 2016 au Palexpo, Genève...  Lire la suite
 

Les grands chefs français célèbrent le candidat français au Bocuse d'Or


Restauration  vendredi 25 septembre 2015 11:29
Laurent Fabius, ministre des Affaires Etrangères et du Développement International et Olivier Ginon, président de GL events, ont convié...  Lire la suite
 

Laurent Lemal remporte le Bocuse d'or France


Restauration  mardi 22 septembre 2015 17:51
Le suspens est levé. C'est Laurent Lemal, du restaurant La Coopérative, à Bélesta, et son commis Léa Fageol qui représenteront l'Hexagone.  Lire la suite
 

Paroles de chefs pendant le Bocuse d'or France


Restauration  lundi 14 septembre 2015 12:33
Le Bocuse d'Or France propose pour la première fois le programme « Paroles de chefs ». Ainsi, en parallèle du concours les 21 et 22...  Lire la suite
 

Le Bocuse d'Or révèle sa nouvelle identité visuelle


Restauration  jeudi 10 septembre 2015 15:42
C'est cette image qui sera déclinée et évoluera dans le monde entier jusqu'à la grande finale, à Lyon, les 24 et 25 janvier 2017. Un...  Lire la suite
 

5 femmes/5 hommes au jury dégustation du Bocuse d'or France


Restauration  jeudi 3 septembre 2015 15:08
A quelques semaines de la compétition, les 21 et 22 septembre à la Maison de la Mutualité, la composition du jury du Bocuse d'Or France...  Lire la suite
 

Le Bocuse d'Or France 2015 ouvre ses portes au grand public


Restauration  lundi 6 juillet 2015 14:12
Les 21 et 22 septembre prochains, vous pourrez assister aux épreuves du Bocuse d'or France, organisées pour la première à la Maison de la...  Lire la suite
 

À voir : Incroyables championnats : le Bocuse d'or, sur W9


Vie professionnelle  lundi 6 juillet 2015 11:34
Mercredi 8 juillet à 20 h 50 sur W9, le premier volet de l'émission Incroyables championnats s'est invité dans les coulisses...  Lire la suite

Bocuse d'Or France 2015 : Qui sont les 8 candidats sélectionnés


Restauration  vendredi 12 juin 2015 12:12
8 chefs s'affronteront face au public lors du Bocuse d'or France les 21 et 22 septembre prochains à la Maison de la Mutualité à Paris....  Lire la suite
 

Bocuse d'Or France 2015 : de nouvelles dates, un nouveau lieu et un nouveau règlement


Restauration  mercredi 15 avril 2015 09:51
La sélection française du Bocuse d'Or est lancée ! Les candidatures sont ouvertes pour trouver les 8 candidats qui s'opposeront, durant...  Lire la suite
 

 Et si vous tentiez le Bocuse d'or


Restauration  lundi 30 mars 2015 16:23
Le candidat qui représentera la France lors du Bocuse d'or 2017 à Lyon sera connu le 21 septembre  Lire la suite
 

Les sélections pour le prochain Bocuse d'or


Restauration  mardi 3 mars 2015 16:32
Un mois après la victoire de la Norvège, le processus de sélection pour l'édition 2017 du Bocuse d'Or est d'ores et déjà lancé. Pour ce qui...  Lire la suite
 


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Le Bocuse d'Or 2017
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