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maeva Nicotra

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vendredi 28 février 2020 13:10 : maeva Nicotra a ajouté un commentaire à l'article
Bonjour Quels sont les délais de conservation des documents de traçabilité pour un restaurant de la restauration rapide? etiquettes - factures de livraisons ...... cela a t il changé dernièrement <, merci... Lire la suite
Hygiène : combien de temps faut-il conserver les documents de traçabilité ?
Mardi 16 avril 2019 16:15
" Pouvez-vous me rappeler quelles sont les durées d'archivage des documents en cuisine collective ? Faut-il garder des plats témoins dans le cadre d'ateliers pédagogiques pour enfants ?"  Lire la suite
 
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