Je travaille depuis 'un certain temps', dans des petites structures de 30 à 40 chambres. Boutiques Hôtels sans restaurant, où la polyvalence a toujours été de mise. D’où mon attirance pour les petits hôtels indépendants. Réception, bar, petit déjeuner, service en chambre, bagagiste, valet de chambre...
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